Recetas de postres tipicos gallegos

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TARTA DE SANTIAGO (Postre tradicional gallego)

TARTA DE SANTIAGO (Postre tradicional gallego)

La Tarta de Santiago es uno de los postres más representativos de la gastronomía gallega, presente en casi todas las cartas de restaurante y muy consumida a lo largo del Camino de Santiago
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NUEVO LIBRO : "POSTRES DE RECHUPETE"

NUEVO LIBRO : "POSTRES DE RECHUPETE"

De igual manera, Alfonso, disponiendo ya de más ayudas "técnicas" en la cocina, nos acerca a los postres tradicionales de una forma cercana y entrañable
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TARTA DE REQUESÓN O QUESADA GALLEGA

TARTA DE REQUESÓN O QUESADA GALLEGA

¿Quién no conoce la quesada pasiega. Un postre de lo más típico y apreciado en la gastronomía cántabra
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Filloas Gallegas de Carnaval o Frixuelos

Filloas Gallegas de Carnaval o Frixuelos

Para tener la fiesta al completo puedes poner licores gallegos en la mesa para los más adultos. FILLOAS DE LECHE
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BICA GALLEGA, UNO DE LOS MEJORES BIZCOCHOS DEL MUNDO

BICA GALLEGA, UNO DE LOS MEJORES BIZCOCHOS DEL MUNDO

También puedes darle un vistazo al índice alfabético y escoger la receta que más te guste, entre bizcochos y tartas, postres sin horno, galletas y cupcakes, helados y otros dulces
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OREJAS DE CARNAVAL (GALLEGAS)

OREJAS DE CARNAVAL (GALLEGAS)

Las orejas de carnaval son un postre típico gallego, nunca faltan en restaurantes y pastelerías en esas fechas, ni tampoco en los hogares en los que usan los fogones para cocinar las recetas típicas de cada temporada festiva
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Chulas gallegas (de pan)

Chulas gallegas (de pan)

No es que las hiciera muy a menudo, y aunque junto con las chulas de calabaza, que son típicas de los Entroidos gallegos (carnavales), ella las de pan las preparaba en cualquier momento del año además de en esas fechas, y estaban deliciosas
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RECETA GALLEGA : CARNE Ó CALDEIRO

RECETA GALLEGA : CARNE Ó CALDEIRO

Lo que más me gusta de esta receta, es su sencillez. Con muy pocos ingredientes, eso sí, de buena calidad, hacemos un plato típico gallego poco conocido fuera de nuestra comunidad
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RECETA GALLEGA: FLORES DE CARNAVAL

RECETA GALLEGA: FLORES DE CARNAVAL

La receta la vengo haciendo desde hace muchos años y la encontré en un libro maravilloso que explica los postres típicos de muchas comarcas y aldeas gallegas
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Filloas gallegas

Filloas gallegas

La tradición de hacer las filloas refleja una de las costumbres más antigüas de Galicia, quizás de origen castrense, y hace muchos años se consideraba un postre de gente pobre, hoy son uno de los mejores postres de nuestra cocina tradicional
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FILLOAS GALLEGAS DE LECHE (DULCES) - DULCE DE CARNAVAL

FILLOAS GALLEGAS DE LECHE (DULCES) - DULCE DE CARNAVAL

Este es un postre típico de Carnaval en mi tierra. Aunque debo confesar que en casa no sólo las elaboramos en estas fechas, sino que a lo largo de todo el año las solemos preparar con bastante frecuencia
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Filloas gallegas de carnaval

Filloas gallegas de carnaval

En Francia, más concretamente en La Bretaña, se hacían en época de los Celtas, unas obleas de harina de trigo, que es lo que tienen en común las dos zonas, aunque se diferenciaban, en que los franceses, las hacían con leche y las freían en mantequilla, mientras que los Gallegos usaban caldo de espinazo, y las freían con la grasa del tocino de cerdo, producto muy típico de la zona
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Empanada Gallega de Atún

Empanada Gallega de Atún

La Empanada Gallega de Atún, es uno de los platos típicos de la cocina gallega, se puede consumir fría o caliente según el gusto de cada quien
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FILLOAS GALLEGAS

FILLOAS GALLEGAS

Hoy es domingo y toca un postre especial. Las filloas gallegas son típicas en la época de Carnaval que ahora ha terminado
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Bandullo, un postre sencillo y tradicional

Bandullo, un postre sencillo y tradicional

Realmente es muy sencillo, pero no por ello menos delicioso que otros postres más elaborados. Esta Semana Santa tenía varias cosas pendientes para hacer, pero como estuve estos 3 últimos días fuera, algunas se quedaron en el tintero
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Fardalejos. Dulce tipico de La Rioja

Fardalejos. Dulce tipico de La Rioja

Hoy es 20 de noviembre y aparte de los numerosos acontecimientos que sucedieron y han sucedido en este día, también es importante que hoy publicamos el Desafío en la cocina
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Comentario en Bonito del Norte,  Burela,  A Mariña Lucence por Merluza con ajada, un clásico de la cocina gallega | Hoy cocinamos juntos

Comentario en Bonito del Norte, Burela, A Mariña Lucence por Merluza con ajada, un clásico de la cocina gallega | Hoy cocinamos juntos

), y en los postres típicos, como las tartas de Mondoñedo, los pasteles de los conventos de Valdeflores en Viveiro o Santa Clara en Ribadeo, las filloas, orellas, y requesón