Recetas de preparacion de coliflor con huevo

3 Guardada

Crema de coliflor con huevo poché trufado y chips de remolacha

Añadimos las patatas y los ramilletes de la coliflor, rehogamos unos minutos. Ponemos un cuadrado dentro de una taza y cascamos un huevo en su interior, salpimentamos y rallamos un poquito de trufa negra, cerramos el film haciendo un paquetito, tiene que quedar bien apretado y sin aire para que la clara no se desparrame, y atamos con un hilo de cocina
4 Guardada

Coliflor Villeroi

Después, con mucho cuidado, los pasamos por huevo batido y pan rallado, freímos en abundante aceite bien caliente, los colocamos sobre papel de cocina y listos para servir
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