Recetas de preparacion del apanado de carne molida

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Croquetas de pescado

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Podemos sustituirla por la siempre socorrida pescadilla (hay días que está a unos precios realmente económicos) o incluso unos filetes de pescado congelado, que para este tipo de preparaciones son muy apañados
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La Cocina Colonial en el Alto Peru

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Las carnes de pescado originario del Lago Titicaca y de sus ríos, eran las siguientes. En el día del primer aniversario del Blog les comparto un importante capitulo histórico tomado de la obra de Gustavo Adolfo Otero, en la que se describe el origen de nuestra comida, nuestras recetas y nuestras tradiciones de una manera que sólo su pluma podía hacerla
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