Recetas de pudin de leche evaporada

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COPAS DE PUDIN DE NARANJA CON NARANJAS CHÉ

de leche evaporadaRalladura de naranja para decorartrocitos de naranja para decorarComenzamos limpiando las naranjas por fuera y con ayuda de un cortador de patatas, que desde luego no es el más apropiado por lo menos para mi, ya que el cortador tiene que ser más pequeño, hacemos unas incisiones en la piel de la naranja sin llegar a la pulpa, esta piel que hemos sacado nos servirá para luego adornar la copa, cortamos el culin de la naranja para nivelarla y con un cuchillo afilado vamos haciendo un dibujo estrellado, quitamos la tapa de arriba y con mucho cuidado vamos vaciando la naranja y colocando la pulpa en un bol que dejaremos reservada durante un instantemontamos la nata hasta que se hagan picos y le añadimos la leche evaporada y los trozos de naranja que habiamos reservado, mezclamos bien con una espatula de silicona y rellenamos la copas con la crema resultanteUna vez que hemos rellenado la copas, adornamos con trozos de naranja que habiamos reservado y con la corteza de esta, las guardamos en la nevera durante aprox
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Budino di Parmigiano Reggiano { Para Con un Par }

Es un método de cocción sencillo según el cual hemos de poner un recipiente pequeño dentro de otro de mayor tamaño con agua, preferiblemente hirviendo, y que empleamos mayormente para cocer flanes, pudines, patés, preparar y calentar conservas, fundir chocolate, entre otros, pues de esta manera se consigue una cocción a una temperatura constante y suave, aunque lo cierto es que también podemos cocer un pudín sin necesidad del baño María, o incluso en el microondas
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