Recetas de qué tipo de carne es la ideal para empanada de pino

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Pastel de Choclos

3 choclos chocleros (lamentablemente no sirve otro tipo)., 1/2 litro de leche entera, 4 tazas de carne de res molida o picada, 1 rama de albahaca lavada y sin sus raices, 70 grs me tantequillas