Recetas de que hacer con las sobras de pollo asado

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Pollo asado

Pollo asado

 colocamos la cebolla en juliana en un fuentehacemos un majado con los ajos, perejil , sal y un chorrito de aceiteembadurnamos bien el pollo con la majadaexprimimos un limón regando por encima , el otro en gajos, laurel y vino blancopasada una hora, más o menos de hornearlo, cocemos un poco de agua y deshacemos la pastilla de carne  ya empieza a dorarse regamos con el caldo y que se termine de hacerel pollo de mi casa de toda la vida, aunque a mi madre le sale aún más rico, no sé por qué si lo hago igual
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Croquetas de pollo asado sin leche, receta de aprovechamiento

Croquetas de pollo asado sin leche, receta de aprovechamiento

Y es que hoy nos hemos marcado estas pedazo de croquetas aprovechando los huesos de un pollo asado como este o del que hayas hecho con tu receta favorita, además, en vez de leche, para hacer la masa de las croquetas hemos usado un caldo hecho con los jugos que suelta el pollo durante el asado y los huesos, por lo que saben mucho más a pollo que si se hacen con leche
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Croquetas caseras de pollo

Croquetas caseras de pollo

Siempre puedes utilizar las sobras de un pollo asado que hayas comprado y no sepas que hacer con él. En una fuente levemente engrasada con aceite de oliva para que no se pegue la masa, la echas, cubres con papel film (bien pegado a la masa) sobre toda la superficie para que no te quede reseca la masa y se forme costra o mete la masa en una manga pastelera como suelo hacer yo y reserva en el frigorífico una vez esté templada
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