Recetas de que hago con claras de huevo

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Bizcocho de espelta con claras de huevo

Bizcocho de espelta con claras de huevo

La primera vez que hice este bizcocho de espelta con claras de huevo fue para aprovechar las que me sobraban de hacer Crema catalana y nos gustó tanto que ahora lo hago a menudo
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BIZCOCHO DE CLARAS DE HUEVO A LA NARANJA

BIZCOCHO DE CLARAS DE HUEVO A LA NARANJA

Hace unos días estuve decorando galletas con glasa y como ya sabéis todos para hacer la glasa es necesario azúcar glas y claras de huevo, que siempre compro pasteurizadas
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Ensalada de claras de huevo con aguacate  (ensalada de huevo)

Ensalada de claras de huevo con aguacate (ensalada de huevo)

Vienen en un botecito y las encuentras en el súper junto con los demás huevos (en un refrigerador) o en los refrigeradores con los lácteos, depende del super al que vayas
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Trucos para separar la clara y la yema de huevo

Trucos para separar la clara y la yema de huevo

Más fácil imposible y siempre que me habéis visto separar las claras de las yemas para una receta, habréis podido comprobar que es lo que hago yo
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Huevo cremoso con hongos sobre puré de patatas

Huevo cremoso con hongos sobre puré de patatas

Cuando hago carrilleras siempre sobra mucha salsa, que suelo aprovechar para un arroz o unas patatas cocidas, pero también para hacer este huevo cremoso con hongos sobre puré de patatas que quedan riquísimo
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Huevo con tortilla y vegetales (miguitas)

Huevo con tortilla y vegetales (miguitas)

Agreguen los huevos, pueden batir antes de agregar, yo nunca lo hago y mejor los mezclo ahí en el sartén (para que ensuciar más platos la verdad jajaja)
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El huevo frito soñado de Adriá

El huevo frito soñado de Adriá

"Vieja friendo huevos", para ilustrar esta frase, toda vez que el cocinero actual más famoso del mundo, Ferrán Adriá, tiene a los huevos fritos con patatas como su plato preferido
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FLAN DE HUEVO CASERO

FLAN DE HUEVO CASERO

Siempre que hago alguna de estas recetas no puedo evitar pensar en lo que sentiría la primera persona que ideó este plato cuando comprobó el resultado
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Crema de calabacín y queso cremoso con huevo poché trufado

Crema de calabacín y queso cremoso con huevo poché trufado

Yo siempre hago la técnica más sencilla, os dejo un paso a paso. Uno de los platos ligueros que más me gusta es la crema de calabacín, si además está acompañada de un huevo poché y si éste es trufado, se convierte en uno de mis platos preferidos
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Galletas decoradas con glaseado I (las primeras que hago)

Galletas decoradas con glaseado I (las primeras que hago)

Para ser la primera vez que las hago he quedado satisfecha con el resultado, aunque seguro que cuando las haga más veces mejoran mucho, sobre todo porque las boquillas de la manga pastelera que tengo son demasiado grandes para delinear la galleta con la glasa
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Bizcocho de claras

Bizcocho de claras

Pero como esta vez eran tantas las claras que me sobraron, me daba cargo de conciencia tirarlas a la basura
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Coronas de ángel con crema de frambuesa (aprovechamiento claras).

Coronas de ángel con crema de frambuesa (aprovechamiento claras).

Lo que hago es que las voy congelando y cuando tengo unas cuantas hago esta receta. Una receta para aprovechar las claras de huevo que me sobran cuando utilizo solo las yemas
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Crema de zanahorias con huevo poché y  2º PREMIO!!

Crema de zanahorias con huevo poché y 2º PREMIO!!

Me ha sorprendido que tiene tiempo para poner un comentario en las entradas que hago, con la de blogs y seguidores que tiene
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Frituras de chorizo y huevo duro

Frituras de chorizo y huevo duro

La vuelvo a poner porque mi amiga María me ha preguntado cómo la hago. Otra cuestión es darle un poco de color con azafrán si os gusta que quede más amarilla
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DADOS DE BACALAO SOBRE PUERRO Y HUEVO POCHE AL PIMENTON DE LA VERA

DADOS DE BACALAO SOBRE PUERRO Y HUEVO POCHE AL PIMENTON DE LA VERA

De segundo tenemos una bolsa descongelada de bacalao en tacos en su punto de sal, ¿Y QUE HAGO YO CON ESTO
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Muffins de jamon y huevo (british style)

Muffins de jamon y huevo (british style)

Se pueden servir con una cucharada de queso blanco (tipo casancrem, o el mas rico de todos, finlandia) mezclado con perejil fresco picado