Recetas de rebozuelo

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REVUELTO DE REBOZUELOS

REVUELTO DE REBOZUELOS

Cuando abrí la bolsa que sorpresa rebozuelos hum. REVUELTO DE REBOZUELOSIngredientes. 500 gr de rebozuelos, dos ajos, perejil picado, dos huevos, un chorrito de nata. 500 gr de rebozuelos, dos ajos, perejil picado, dos huevos, un chorrito de nata
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CESTITOS DE ZIZAHORI (REBOZUELO) Y QUESO CURADO DE OVEJA

CESTITOS DE ZIZAHORI (REBOZUELO) Y QUESO CURADO DE OVEJA

Esta vez le ha tocado a lo que aquí llamamos  ZIZAHORI ( REBOZUELO ,SETA DE SAN JUAN, SANTARELLA, CABRILLA, ROSSINYOL en catalán y CANTARELA en gallego)El CANTHARELLUS CIBARIUS es una seta bastante fácil de reconocer con el sombrero amarillo (aunque suele variar desde el amarillo blanquecino hasta el naranja) en forma de copa (su nombre en latín significa el diminutivo de copa) o trompeta, provisto de pliegues, muy decurrentes, en vez de láminas
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Butifarras asadas en bolsa con rebozuelos

Butifarras asadas en bolsa con rebozuelos

Una de las recetas que he cocinado con los rebozuelos que cogimos días atrás. Mientras se asan las butifarras calentamos aceite de oliva en una sartén con el ajo picado, cuando coge un poco de temperatura añadimos los rebozuelos y el perejil picado y le damos unas vueltas hasta que pierdan toda el agua que sueltan, entonces están en su punto
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Rosinyols amb cruixent de pernil i ous poché - Rebozuelos con crujiente de jamón y huevos poché

Rosinyols amb cruixent de pernil i ous poché - Rebozuelos con crujiente de jamón y huevos poché

Dos versiones de un clásico que estos días inunda la blogosfera, huevos con rebozuelos. A mí me gusta combinarlo con crujiente de jamón ibérico, encuentro que liga estupendamente tanto con el huevo como con los rebozuelos, complementa perfectamente el sabor de las setas sin esconderlo, y eso que el sabor del jamón es potente, pero se funde con el de las setas y notas ambos sabores y aromas, y con la untuosidad del huevo poché acabamos de redondear un plato sencillísimo y que no puede ser más delicioso
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