Recetas de receta guiso portugues

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Guiso de caballa con verduras

Guiso de caballa con verduras

Nunca habia probado la caballa,es un pescado que nunca me ha llamado la atencion y jamas se me ocurrio comprarlo, pues creia era un pescado muy graso y de sabor fuerte, pero el otro dia le regalaron a mi marido 4 caballas de buen tamaño y recien pescadas ,y buscando recetas para prepararla encontre esta en una revista portuguesa y lo cierto es que quedaron muy sabrosas, aqui os la dejo por si os apetece hacerla
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Habas a la Portuguesa

Habas a la Portuguesa

Ahora juntar al guiso las habas y la morcilla. Texto y foto pertenecen al blog. Aquí estamos de nuevo, una vez superadas distintas dificultades tecnológicas, espero que no os hayáis olvidado de mi y poder seguir cocinando juntos
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Arroz de marisco al estilo portugués

Arroz de marisco al estilo portugués

El marisco y toda "la chasca" que vamos a añadir al guiso tiene que estar preparado antes de empezar para que luego no nos "agobiemos" con los tiempos
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POLLO A LA PORTUGUESA (#RETOTIAALIA)

POLLO A LA PORTUGUESA (#RETOTIAALIA)

Ella eligió para la receta salada un Pollo a la Portuguesa que me sorprendió porque es el típico pollo en salsa guisado pero con ingredientes que quizás no usemos habitualmente (como el nabo o las aceitunas) y que me han sorprendido muy gratamente
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Arroz con pulpo a la portuguesa

Arroz con pulpo a la portuguesa

Es una manera diferente de tomar el pulpo ya que solemos verlo como una tapa pero con el podemos preparar platos más contundentes, si te gusta el pulpo te va a encantar este arroz y también el Guiso de pulpo con patatas
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Ruta gastronómica por la región del Alentejo portugués

Ruta gastronómica por la región del Alentejo portugués

Allí nos ibamos a alojar en una finca destinada a turismo rural y a la caza, la Herdade das Alcarías, donde cenamos uno de los platos clásicos del Alentejo, el cerdo con almejas, un interesante y peculiar guiso tipo mar y montaña
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Caldeirada de bacalao de las Azores

Caldeirada de bacalao de las Azores

Vamos con otra manera de preparar el bacalao, la Caldeirada de las Azores hecha al pié de la letra según la receta de mi libro de Cocina Tradicional Portuguesa, es muy simple porque todo se coloca en crudo en la cazuela, sólo hay procurar mantenerla a fuego muy bajo, que no rompa a hervir
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12 recetas con bacalao para Semana Santa

12 recetas con bacalao para Semana Santa

Un curioso guiso alcoyano muy tradicional, todo un secreto gastronómico conocido exclusivamente de forma local
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6 ideas de recetas típicas para preparar en Semana Santa

6 ideas de recetas típicas para preparar en Semana Santa

Un guiso casero realmente espectacular. El Bacalao Dorado es una receta portuguesa y ya es conocida también aquí en España
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FIDEGUÁ DE MARISCO

FIDEGUÁ DE MARISCO

Con vistas al Puente que tenemos por delante os traigo una receta que hice el mes pasado un día que nos reunimos en casa familia y unos amigos
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Bacalao con tomate al estilo Martín Berasategui

Bacalao con tomate al estilo Martín Berasategui

Adentrarse entre las recetas y fórmulas para guisar el bacalao significa tanto como penetrar en la selva más espesa y enmarañada, pues del bacalao hay centenares de aquéllas
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9 Recetas sin carne para cuaresma y Semana Santa

9 Recetas sin carne para cuaresma y Semana Santa

Es un guiso para el que necesitas cocer merluza, gambas y aros de calamar. En esta ocasión una receta típica de la familia de mi esposo, Bacalao a la portuguesa
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CALDO VERDE

CALDO VERDE

Yo cuando voy a Galicia compro un trozo y lo congelo en trocitos del tamaño de una nuez, que es la cantidad que se utiliza en un guiso
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Estofado de solomillo de pavo con champiñones

Estofado de solomillo de pavo con champiñones

No ha sido el caso de la receta de este estofado de pavo, un plato de lo más saludable y con todo el sabor de un buen guiso casero, muy bien acompañado por una ensalada de espinacas con nueces