Recetas de receta maruca salada

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Semana Dulce y Salada de Barbate 2015. Programa

Semana Dulce y Salada de Barbate 2015. Programa

Suprema de atún agridulce sobre lecho de virutas de mojama, Salmorejo de pimientos asados, lascas de hueva de maruca y lomo de sardina en salazón, Hueva de atún con espárrago caramelizado, Brownie de la Breña o Cóctel crema de café con helado de leche merengada, son algunas de las propuestas de este año
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Navajas con Algas Wakame y Cremoso de Patata con Hueva Maruca

Navajas con Algas Wakame y Cremoso de Patata con Hueva Maruca

¡Vamos con la receta. Una ensalada de algas wakame con una vinagreta suave, está de vicio. Inmediatamente, comencé a forjar la idea de estas Navajas con Algas Wakame y Cremoso de Patata con Hueva Maruca
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Tartar de ahumados con mango y aliño de mostaza

Tartar de ahumados con mango y aliño de mostaza

Seguimos con recetas ligeras, estupendas para dar una tregua a nuestras digestiones tras los excesos del mes pasado
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Sopa marinera con ahumados y gambas

Sopa marinera con ahumados y gambas

Del mismo modo procedemos con las huevas de maruca y el trozo que hayáis cortado lo ralláis hasta que os quede parecido al queso parmesano que se añade a la pasta
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Doce recetas con melón

Doce recetas con melón

Ajoblanco con melón y huevas de maruca. Ensalada de melón, queso feta y vinagreta de anchoas. El melón, como el resto de frutas, nos encanta para comerlo fresco como postre o a media tarde como tentempié, pero también lo disfrutamos incorporándolo en variadas recetas, desde aperitivos a entrantes, platos principales, postres e incluso bebidas
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Catas con arte: algas y monstruos marinos

Catas con arte: algas y monstruos marinos

de chocolate blanco y huevas de maruca. ]Ensalada de lechuga, algas, nueces, uvas, melón, salicornia, parmesano y vinagreta de tomateFondo de mar con rocas
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Gazpacho andaluz

Gazpacho andaluz

Os enseño ahora una foto de la degustación de productos (mojama de atún selcción extra, hueva de maruca y hueva de corvina) que amablemente Salazones Garre me hizo llegar a casa y que estaban deliciosos
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Y de aperitivo...unos ricos salazones

Y de aperitivo...unos ricos salazones

Sencillo y sin más ingredientes que la hueva de maruca, la mojama, el atún ahumado, el bonito, unas almendritas recién tostadas y un buen tomate de Águilas
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Así ha sido la primera jornada de GastroAlicante 2016

Así ha sido la primera jornada de GastroAlicante 2016

Teruel ha destacado su intención de adaptar la cocina alicantina a la comida gastrocallejera y lo ha mostrado con recetas como la mojama garrapiñada con huevas de maruca, el Hot Dog de Blanc i negre o la burguer de conejo y caracoles
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La Ruta Gourmet de Zizerones #ZizeronesGourmet

La Ruta Gourmet de Zizerones #ZizeronesGourmet

La segunda parada se llevó a cabo en el emblemático Mercado de Mossén Sorell donde visitamos "L’Ostreria del Carmen" y donde pudimos probar sus ostras, conservas, y salazones, como huevas de atún y huevas de mujol, bonito seco y huevas de maruca, anchoas y un pulpo seco que nos preparó en el momento
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Ensalada de huevas de maruca, judías verdes y brotes de soja

Ensalada de huevas de maruca, judías verdes y brotes de soja

Retiramos el molde y ponemos encima las huevas de maruca cortadas en láminas finas. Montamos la ensalada con la ayuda de un molde redondo, que rellenaremos con la mezcla de judías y soja
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Ensalada de huevas de maruca, escarola y canónigos

Ensalada de huevas de maruca, escarola y canónigos

Cortamos en láminas las huevas de maruca. Hacemos un aliño con el aceite, el vinagre y la sal y la pimienta y regamos la ensalada con él
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MARUCA GUISADA EN OLLA GM

MARUCA GUISADA EN OLLA GM

Dicho todo esto, vamos con la receta de la maruca. Una vez bien desalada, la dejamos escurrir sobre una rejilla
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Maruca con Coliflor

Maruca con Coliflor

@ Maruca fresca o salada@ Coliflor   Para el rustrido. Que es algo más la dieta sana,que un filete a la planchay con esta Maruca con Coliflorvamos calentando el motor,para pronto entrar en el bañador