Recetas de repollo encurtido

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Kimchi, el súper alimento coreano que todos deberíamos tener en la nevera

Kimchi, el súper alimento coreano que todos deberíamos tener en la nevera

Corta la col o repollo en cuatro partes y remueve el centro. El kimchi, un encurtido milenario de origen coreano, es uno de esos alimentos (junto con el kéfir o yogurt búlgaro, y el sauerkraut, también conocido como chucrut, que no es otra cosa que col fermentada) cuyo consumo se traduce en un montón de beneficios para quien lo integra a su dieta
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Huevos en gelatina con salmón { Reto Cooking the Chef }

Huevos en gelatina con salmón { Reto Cooking the Chef }

Un pepinillo encurtido. 250 ml de consomé (elaborado con un hueso de rodilla de vaca, una pechuga de pollo pequeña, un trozo pequeño de repollo, una zanahoria, medio puerro, un trozo de apio y un nabo). 250 ml de consomé (elaborado con un hueso de rodilla de vaca, una pechuga de pollo pequeña, un trozo pequeño de repollo, una zanahoria, medio puerro, un trozo de apio y un nabo)
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Gacha y Poleá

Gacha y Poleá

Kao dom (Tailandia), con cilantro, huevos de pato en conserva, salsa de pescado, pimiento chile en tiras, brotes de mostaza encurtidos o repollo en salazón, escamas de pimiento rojo, etcétera
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