Recetas de repollo relleno de salmon

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Evocación de Aromas y Sabores

Evocación de Aromas y Sabores

Las hojas de parra, la leche cuajada (laban), las berenjenas, los mazarines (tripa de cordero rellena), los zapallos, las hojas de repollo y acelga rellenas, constituían una verdadera fiesta culinaria de un almuerzo de domingo, y cuya preparación comenzaba religiosamente los días viernes con acuciosas recorridas por parras y huertas, buscando las materias primas para el pantagruélico encuentro dominical
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Platos Exóticos

Platos Exóticos

Se hacen con obleas de arroz, zanahoria, pimiento verde, calabacín, repollo o col, pollo y gambas. La salsa si no la encuentras se puede sustituir por salsa agridulce y además María José nos enseña a doblar las obleas para que no se salga nada del relleno que muchas veces si no lo hacemos bien puede ser un pequeño caos
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