Recetas de risotto apio verde

Risotto Verde

Risotto Verde

Hecho con apio, espárragos trigueros y espinacas, este es un risotto no muy copioso perfecto para cualquier día de la semana
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Risotto de setas

Risotto de setas

Se suele utilizar el de verduras y hortalizas (zanahoria, puerro, nabo, apio, perejil, cebolla, tallos verdes de cebolleta) aromatizado con unos granos de pimienta negra, y condimentado con sal
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Risotto con rúcula

Risotto con rúcula

Rehogamos en el aceite la cebolla junto con la zanahoria y el apio. Hemos jugado mucho con el pesto de rúcula, empezando por los risottos, combinándolo con gambas, champiñones o espárragos verdes, también lo hemos metido en una pizza y hasta rellenado un pescado al horno
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Dieta blanca

Dieta blanca

Risotto de setas ( receta abajo). Apio blanco. Les ponemos un poco de mantequilla por el agujero y regamos con dos cucharadas de licor de manzana verde
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