Recetas de risotto apio verde

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Risotto con rúcula

Rehogamos en el aceite la cebolla junto con la zanahoria y el apio. Hemos jugado mucho con el pesto de rúcula, empezando por los risottos, combinándolo con gambas, champiñones o espárragos verdes, también lo hemos metido en una pizza y hasta rellenado un pescado al horno
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