Recetas de rodaballo al horno con patatas

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RODABALLO AL HORNO

un rodaballo grande (pedir en la pescadería que os lo limpien, quiten la cabeza y hagan un corte en la espina y dos a lo largo de las aletas, tanto por arriba como por abajo, así luego salen fácil los lomos), sal, 2 ó 3 patatas