Recetas de rollitos de carne molida a vapor

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ROLLITOS DE PRIMAVERA (Y SALSA AGRIDULCE)

ROLLITOS DE PRIMAVERA (Y SALSA AGRIDULCE)

– En una olla ponemos agua a hervir y cuando esta esté burbujeante, echamos las verduras medio minuto como mucho (las escaldamos), las sacamos, escurrimos y las ponemos en el wok seguidamente con una cucharada de aceite, las salteamos unos segundos y echamos la carne, salteamos unos segundos más y retiramos
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Rollitos de pollo relleno de queso de cabra y manzana

Rollitos de pollo relleno de queso de cabra y manzana

Deshuesar las pechugas de pollo sacando la carne por un lado y dejando los huesos y las alas por otro para hacer el caldo
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Dim sum (har gow) de langostinos (Cocina con Ulises)

Dim sum (har gow) de langostinos (Cocina con Ulises)

Ahora dice mi madre (Marga) que no, que el dim sum es toda una comida china informal en la que hay pasta rellena, rollitos y otras cosas
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Trinxat de col kale amb papada  - Trinchado de col kale con papada

Trinxat de col kale amb papada - Trinchado de col kale con papada

Rollitos de col. sal y pimienta negra recién molida. Netegem les fulles de col kale i les tallem ben petites, pelem les patates i les fem amb la col al vapor o bé bullides
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Dolmas { Hojas de Parra Rellenas }

Dolmas { Hojas de Parra Rellenas }

- Añadimos un hilo de aceite por encima a los rollitos. Recuerda reservar algunas sin cocer, para hacer la cama y tapar los rollitos
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COL RELLENA DE CARNE Y ARROZ

COL RELLENA DE CARNE Y ARROZ

Sarmale o rollitos de carne con hojas de repollo. Los hice al vapor, en la thermomix, pero vosotros los podéis hacer como queráis
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Mis canelones de rabo de buey con salsa de trufa,  teja de parmesano, verduras sobre cremoso de coliflor y perlas de foie

Mis canelones de rabo de buey con salsa de trufa, teja de parmesano, verduras sobre cremoso de coliflor y perlas de foie

Calentar los rollitos de rabo de buey al vapor o tapados con papel film en el microondas. Hacer rollitos con este relleno y la pasta y reservar
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Rulos de Pollo Rellenos de Verduritas y Jamón Serrano con Salsa de Mostaza sobre Cus-Cus

Rulos de Pollo Rellenos de Verduritas y Jamón Serrano con Salsa de Mostaza sobre Cus-Cus

Repetimos la operación hasta tener todos los rollitos preparados. Si no tenemos Thermomix, lo podéis hacer con la picadora de carne de la batidora
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Receta de Bacalao en cayenas

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