Recetas de salsa de ají en conserva

Salsa Criolla Peruana

Salsa Criolla Peruana

También se lo denomina "ají escabeche" y en su versión disecada "ají mirasol". Las diferentes preparaciones a la que es sometido buscan regular su conservación y picor, pudiendo quitarlo del todo si previamente desvenado y despepitado, se hierve un par de veces cambiando el agua
Salsa Criolla

Salsa Criolla

Modo de Preparación. Ingredientes. Esta salsa sirve para acompañar carnes a la parrilla, arroces, empanadas, verduras, etc
Salsa Criolla

Salsa Criolla

Al poco tiempo de llegar a Chile fui a Valparaíso a conocer el puerto y con Eva aprovechamos para entrar a un local de comidas y almorzar co
Ají de Gallina

Ají de Gallina

Consiste básicamente en una gallina o pollo previamente hervido y deshilachado, que luego se introduce en una salsa de maravillosa textura suave y cremosa
Pimientos del piquillo rellenos de carne con salsa de setas

Pimientos del piquillo rellenos de carne con salsa de setas

"Probaron el ají, especia de los indios, que les quemó la lengua". "Manifestó luego medio queso de Flandes y una olla de las famosas aceitunas y un plato de camarones y una gran cantidad de cangrejos con su llamativo de alcaparrones ahogados en pimientos" (Para Cervantes "llamativos" eran lo que hoy en día son las tapas, que excitaban la colambre, es decir las ganas de beber y pimientos ahogados se llamaban porque al conservar los alcaparrones en vinagre se solía cubrir con pimientos para impedir el contacto de los alcaparrones con el aire"
Chimichurri y Salsa Criolla

Chimichurri y Salsa Criolla

El Chimichurri puede conservarse perfectamente. esterilizados, procurando que siempre quede cubierto por aceite
Pollo  en Salsa Barbacoa - BBQ

Pollo en Salsa Barbacoa - BBQ

Si su salsa barbacoa no es picante, les sugiero agregar unas gotas de salsa tabasco o un poco de ají molido a la preparación
Pizza de Setas y Bacon con Ají Amarillo

Pizza de Setas y Bacon con Ají Amarillo

Tirando de repertorio y para no repetirme, he cocinado una pizza basada en la clásica de bacon con champiñones, pero haciendo unos ligeros cambios, que han hecho de esta pizza, una pizza única
Mezcla de especias para carnes, Kansas City

Mezcla de especias para carnes, Kansas City

Buena combinación de especias para acompañar carnes de cerdoIngredientes. 4 cucharadas azucar morena (brown sugar). 1/2 cucharada pimienta negra recién molida. 1/2 cucharada ajo en polvo. Combinar todos los ingredientes utilizar en el momento o se puede conservar en recipiente al vacío hasta por 6 meses. 4 cucharadas azucar morena (brown sugar). 1/2 cucharada pimienta negra recién molida. 1/2 cucharada ajo en polvo