Recetas de salsa de tomate con anchoas y alcaparras

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SALSA A LA PUTANESCA

SALSA A LA PUTANESCA

SALSA A LA PUTANESCA (EN ITALIANO SUGO ALLA PUTTANESCA), QUE QUIERE DECIR JUGO A LA PROSTIBULARIA Y QUE SU SIGNIFICADO TIENE QUE VER CON LA TRADICIÓN DE LAS PROSTITUCIÓN EN ITALIA, ESTA SALSA TÍPICA DEL CENTRO DE ITALIA ES IDEAL PARA ACOMPAÑAR TODO TIPO DE PASTA, Y EL PUNTITO DE PICANTE SE LO PODEMOS PONER NOSOTROS AL GUSTO, CON DOS GUINDILLAS COMO YO HICE SALE PICANTILLO SI NOS GUSTA UN POCO MENOS PODEMOS SUPRIMIRLAS
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Coliflor en salsa italiana

Coliflor en salsa italiana

En una cazuela con aceite de oliva rehogamos la cebolla picada, agregamos el tomate y el azúcar, salpimentamos y, cuando empiece a reducir el tomate, ponemos las aceitunas, las alcaparras y las anchoas o atún y dejamos cocinar a fuego lento unos minutos
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