Recetas de salsa de tomate con anchoas y alcaparras

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espaguetis con tomate, alcaparras, aceitunas y anchoas

espaguetis con tomate, alcaparras, aceitunas y anchoas

A continuación, agregamos las anchoas a la salsa de tomate. En una cazuela calentamos la salsa de tomate a la que agregaremos las alcaparras y el orégano
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SARDINA MARINADA RELLENA DE CREMA DE ANCHOAS Y ALCAPARRAS

SARDINA MARINADA RELLENA DE CREMA DE ANCHOAS Y ALCAPARRAS

En un mortero ponemos el ajo junto con las alcaparras y las anchoas, machacamos y añadimos la salsa perrins
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Pasta con anchoas y alcaparras – Receta de pasta con anchoas y alcaparras – Strozzapreti infernali

Pasta con anchoas y alcaparras – Receta de pasta con anchoas y alcaparras – Strozzapreti infernali

La receta de pasta con anchoas y alcaparras, es una salsa de anchoas muy picante, para un formato de pasta de la zona centro-norte de Italia
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Salsa verde de Jamie Oliver

Salsa verde de Jamie Oliver

También existe la salsa verde de origen Mexicano, en ella sus ingredientes principales son el tomate verde y el cilantro, pero esa salsa la dejaremos para otro día, pues por ahora encontrar ese tipo de tomate por nuestras tierras es bastante difícil
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Salsas para pastas

Salsas para pastas

Agregamos el tomate, las hierbas y azúcar y dejamos reducir unos minutos. Se pueden incorporar unas anchoas trituradas con el aceite de la lata
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Salsa César

Salsa César

La salsa César es ideal para ensaladas de lechuga con trozos de pollo y picatostes, para sándwiches de fiambre, para mojar bastoncillos de verduras crudas o para una ensalada de pasta
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SALSA A LA PUTANESCA

SALSA A LA PUTANESCA

SALSA A LA PUTANESCA (EN ITALIANO SUGO ALLA PUTTANESCA), QUE QUIERE DECIR JUGO A LA PROSTIBULARIA Y QUE SU SIGNIFICADO TIENE QUE VER CON LA TRADICIÓN DE LAS PROSTITUCIÓN EN ITALIA, ESTA SALSA TÍPICA DEL CENTRO DE ITALIA ES IDEAL PARA ACOMPAÑAR TODO TIPO DE PASTA, Y EL PUNTITO DE PICANTE SE LO PODEMOS PONER NOSOTROS AL GUSTO, CON DOS GUINDILLAS COMO YO HICE SALE PICANTILLO SI NOS GUSTA UN POCO MENOS PODEMOS SUPRIMIRLAS
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Espaguetis a la puttanesca o putanesca – Receta de pasta espaguetis con salsa puttanesca – Spaghetti alla puttanesca

Espaguetis a la puttanesca o putanesca – Receta de pasta espaguetis con salsa puttanesca – Spaghetti alla puttanesca

En mi página, es disponible otra versión de espaguetis a la puttanesca, más fresca, con tomates cherry (aquí la receta)
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#Espagueti a la salsa putanesca

#Espagueti a la salsa putanesca

Añadimos el tomate triturado, una pizca de sal y una pizca de azúcar. En una cazuela con aceite de oliva, ponemos las alcaparras y las aceitunas negras y rehogamos
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Pesto rojo o pesto siciliano o salsa roja de felicidad instantánea

Pesto rojo o pesto siciliano o salsa roja de felicidad instantánea

La variante roja del pesto que comparto hoy es también conocida como pesto siciano o pesto trapanés y suele elaborarse con tomates frescos cuando están en temporada y con los que fueron abiertos en dos, salados y secados al sol en verano cuando no lo están
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PENCAS DE ACELGAS REBOZADAS, CON SALSA PUTANESCA

PENCAS DE ACELGAS REBOZADAS, CON SALSA PUTANESCA

añadimos las aceitunas negra y el tomate. empiezan a dar olor los ajos, añadimos las alcaparras y las anchoas picadas
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Coliflor en salsa italiana

Coliflor en salsa italiana

En una cazuela con aceite de oliva rehogamos la cebolla picada, agregamos el tomate y el azúcar, salpimentamos y, cuando empiece a reducir el tomate, ponemos las aceitunas, las alcaparras y las anchoas o atún y dejamos cocinar a fuego lento unos minutos
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Pasta con salsa a la putanesca

Pasta con salsa a la putanesca

En una sarten se pone un chorreon de aceite de oliva , cuando este caliente poner los ajos pelaos a laminas , poner las anchoas troceadas y las alcaparras dar unas vueltas que se desagan un poco las anchoas , añadir el tomate picao o triturao , como querais , añadir oregano , albahaca y guindilla , terminar la salsa a fuego fuerte , apartar y mantener tapada , cocer la pasta el tiempo que marca el paquete , escurrir y para servir poner en cada plato la pasta y encima , la salsa con el queso rayao , ( a mi me gusta mezclarlo todo para que coja por igual el sabor , vosotros@s a eleccion )
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Macarrones a la puttanesca con anchoas – Casarecce alla puttanesca

Macarrones a la puttanesca con anchoas – Casarecce alla puttanesca

Los macarrones a la puttanesca con anchoas, es la variante que se suele usar en la región Lazio, mientras, la versión original de esta famosa salsa, es de origen napolitana (aquí las versiones originales)