Recetas de salsa de tomate para yuca

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Yuca Brava

Yuca Brava

Preparación de la salsa brava. A esta tapa, Javier le ha llamado “Yuca Brava”, inspirándose en la receta de las patatas bravas (muy popular en España), en este caso, ha sustituido las patatas por yuca (pero manteniendo como acompañante dos salsas muy típicas de la madre patria) dándole un toque muy latino a la receta, creando una fusión perfecta entre la comida de Latinoamérica y España, que la disfrutes
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SANCOCHO COLOMBIANO

SANCOCHO COLOMBIANO

Mientras tenemos la sopa al fuego preparamos el sofrito para el pollo, en una sartén rehogamos todos los ingredientes de la salsa picados muy finamente, el tomate y la cebolla normal deben ir rallados, todos a la vez en un poquito de aceite, a fuego lento, debe quedar una salsa con textura de crema y no demasiado seca ni líquida
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