Recetas de salsa de tomates secos y rúcula

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SALSA DE PESTO VERDE DE RÚCULA Y ALMENDRAS

SALSA DE PESTO VERDE DE RÚCULA Y ALMENDRAS

El pesto tradicional italiano se hace con albahaca y piñones pero lo bueno de esta salsa es que la podemos modificar a nuestros gustos, podemos hacer un pesto de rúcula, de albahaca, de tomates secos, siciliano
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Verduras al vapor con salsa de tomate seco

Verduras al vapor con salsa de tomate seco

Para preparar la salsa, introduciremos los tomates hidratados en el recipiente de la batidora, junto a un puñado generoso de hojas de rúcula fresca, el aceite de oliva, el vinagre y un poco de agua
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Salsa Pesto

Salsa Pesto

Este los serví con pasta que me gusta acompañarla con unos tomates secos y un poco más de queso. Pero podemos utilizar por ejemplo rúcula, espinacas, salvia o incluso hacer pesto siciliano, que es el rojo que está hecho a base de tomates
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Ensalada templada de cangrejos de río y setas con salsa de mango y aguacate #ponunaensalada

Ensalada templada de cangrejos de río y setas con salsa de mango y aguacate #ponunaensalada

En un bol, ponemos los brotes (que tienen que estar lavados y bien secos) y los tomates cherry. Tomates cherry de diferentes colores
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HAMBURGUESA CON CHAMPIÑONES, QUESO DE CABRA Y RÚCULA

HAMBURGUESA CON CHAMPIÑONES, QUESO DE CABRA Y RÚCULA

La combinación, rúcula, tomatitos cherry y el rulo de queso de cabra, junto con la salsa de mayonesa a la mostaza, le hace una de las hamburguesas más ricas que he probado
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Hamburguesa de presa ibérica y tomate seco con pan brioche de bimbo

Hamburguesa de presa ibérica y tomate seco con pan brioche de bimbo

Al llevar la salsa de soja no necesita que añadas sal y el toque de los tomates secos mezclado con la carne de cerdo ibérico, de la parte de la presa, hace que sea un lujo para el paladar
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Espaguetis con gambas y rúcula

Espaguetis con gambas y rúcula

A continuación, incorporamos el vino blanco y los tomates secos en puré o muy picados y dejamos reducir la salsa un par de minutos
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Ensalada de jamón ibérico y melón con vinagreta de frutos secos

Ensalada de jamón ibérico y melón con vinagreta de frutos secos

Lavamos los tomates cherry y los cortamos en cuartos. Y cuando estén finamente triturados, separamos una pizca para el montaje final, estos últimos los reservamos con la mitad de los frutos secos sin triturar
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ñoquis de tomates

ñoquis de tomates

Colarlos y mezclarlos con la salsa. Ñoquis, Ñoquis de tomates, Ñoquis rellenos, bocconcinos, Nubes de tomate, rúcula, salsas livianas para pastas, San Giorgio ½ kg de papas
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ENSALADA DE MELÓN CON PAVO BLANCO-NEGRO Y SALSA DE MYQ. VIDEO-BLOG.

ENSALADA DE MELÓN CON PAVO BLANCO-NEGRO Y SALSA DE MYQ. VIDEO-BLOG.

Emplatamos poniendo en el fondo de la fuente rúcula, sobre la rúcula colocamos el melón y los tomates cherry, ponemos el pollo encima de todo ello y regamos todo con la salsa de cerveza
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Ensalada tibia de rúcula, anchoas y aceitunas kalamata

Ensalada tibia de rúcula, anchoas y aceitunas kalamata

Otra opción es añadirle pasta, ya que esta ensalada puede utilizarse también como salsa. En mercados y tiendas especializadas, había montones de frutos secos y frutas desecadas
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wraps de pollo, coleslaw y cheddar para granjas castro

wraps de pollo, coleslaw y cheddar para granjas castro

¼ cucharadita de salsa tabasco. tomates frescos o secos, rúcula, cebollas caramelizadas, espinaca, morrones ahumados, brie, palta, berenjenas previamente grilladas, queso fresco
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Bocadillo campero, en pan de chapata rustica aromatica para el #diadelsuperbocadillo

Bocadillo campero, en pan de chapata rustica aromatica para el #diadelsuperbocadillo

Pesto, tomates secos y mozzarela. Como todo este tipo de ideas, surgió una noche de conversaciones y de ensalzar lo mejor de nuestra gastronomía, en la que caimos en la cuenta de que el bocata es uno de los mejores inventos de la historia
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Ensalada antioxidante con pulpo y nueces con aliño especial de miel, mostaza y arándanos

Ensalada antioxidante con pulpo y nueces con aliño especial de miel, mostaza y arándanos

Con una cucharilla, echamos también pequeños chorritos de nuestra salsa o aliño especial sin recargar mucho, ya que luego serviremos más salsa aparte para que cada uno añada lo que le parezca bien