Recetas de salsa guasacaca venezolana para las empanadas

14 Guardada

Guasacaca, salsa venezolana

6 cucharadas de vinagre blanco. rectificar si la salsa no está ligeramente ácida, 3 aguacates maduros, medianos, firmes, no blandos. retirar las semillas, conchas. cortar la mitad en brunoisse, la otra mitad va para la licuadora o picadora. reservar hasta su uso, 8 ajíes dulces, rojos. eliminar partes blancas y semillas. cortar la mitad en brunoisse, la otra mitad en mirepoix de distintos tamaños para la licuadora.
134 Guardada

GUASACACA

ingredientes, 2 aguacates pequeños (o uno grande), 1 cebolla pequeña, 2 dientes de ajo, 1 pimiento verde pequeño