Recetas de salsa para acompañar con calabacin rebozado

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Hoy Cocinas Tú: Quenelles de calabacín y queso con salsa de yogur al hinojo

Puede ser que los calabacines al rallarse suelten mucha agua, los mejores para preparar estas quenelles de calabacín y queso son los de tamaño mediano, oscuros, firmes y muy frescos, serán los que menos agua sacarán al rallarlos, de todos modos siempre es aconsejable escurrir los calabacines rallados para eliminar el exceso de agua
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