Recetas de salsa para acompañar con calabacin rebozado

Hoy Cocinas Tú: Quenelles de calabacín y queso con salsa de yogur al hinojo

Hoy Cocinas Tú: Quenelles de calabacín y queso con salsa de yogur al hinojo

Puede ser que los calabacines al rallarse suelten mucha agua, los mejores para preparar estas quenelles de calabacín y queso son los de tamaño mediano, oscuros, firmes y muy frescos, serán los que menos agua sacarán al rallarlos, de todos modos siempre es aconsejable escurrir los calabacines rallados para eliminar el exceso de agua
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Varitas de calabacín con rebozado crujiente

Varitas de calabacín con rebozado crujiente

Podemos acompañar con alguna salsa que nos guste. Aunque en la foto veis dos calabacines pequeñitos (calabacín luna), los que yo utilicé son de los alargados, estos simplemente los he puesto para decorar y más adelante los haré rellenos, que es como mejor están
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