Recetas de salsa para acompañar con paleta asada

Cupcakes de Manzanas, Nueces y Canela para Pascua

Cupcakes de Manzanas, Nueces y Canela para Pascua

Salsa de Oporto y Puré de Manzanas para acompañar carnes…. Cuando los cupcakes están fríos ponemos un poco de cobertura usando una cuchara de helado encima del cupcake, extendemos por los lados para que no se vea el bizcocho y en la parte superior, usando una espátula plana hacemos el clásico espiral, girando al contrario el cupcake de la mano
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Salumi, guía de embutidos italianos

Salumi, guía de embutidos italianos

´Nduja También de origen calabrés, es un salame untable, similar a la sobrasada de Mallorca en cuanto a textura se refiere, está hecho de carne de cerdo, manteca de cerdo, chiles rojos picantes que le aportan no solo intensidad sino también su característico color rojo, envejece hasta un año y su uso es amplio, desde una diferenciado antipasto, se usa en salsas para pasta, o en una tradicional reparación donde se “derrite” en una olla de terracota y se unta como en una fondue
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ENSALADILLA RUSA

ENSALADILLA RUSA

- Embadurnamos con una paleta o cuchara toda la superficie de salsa fina. Tengo que decir que es una ensaladilla que he modificado a lo largo de muchos años, aligerándola con el empleo de atún natural (al llevar mayonesa me resulta imposible añadirle atún en aceite), y la mayonesa la he sustituido por Salsa fina ligera
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