Recetas de salsa para acompañar filete de pescado

FILETES DE ATÚN EN SALSA VINAGRETA

FILETES DE ATÚN EN SALSA VINAGRETA

No podéis imaginar lo bien que le sienta al atún esta vinagreta tan refrescante, el atún esta hecho al punto, marcado por ambos lados para que quede jugoso, no os paséis al cocinarlo para no dejarlo seco, además le he puesto unas tiras de queso curado en aceite, siempre tengo preparado queso en aceite para acompañar algún plato o tomarlo solo
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Rodajas de filetes de pez espada en salsa

Rodajas de filetes de pez espada en salsa

     En casa, se consume mucho este pescado, a mis niños les encanta y lo hago mucho para la cena.      Cuando veamos que ha cambiado de color, echaremos la maceración de los filetes y dejamos que reduzca la salsa, si la salsa se te ha quedado muy liquida, cojeremos un vaso y añadimos en el vaso, unas cuantas cucharaditas de la salsa y echaremos un poquito de harina en él, removemos para que se disuelva bien la harina y no queden grumos y se lo echaremos en la sartén, hasta que vemos que la salsa esté un poco espesita, terminaremos con un poco de perejil picado
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