Recetas de salsa para acompañar salmon a la plancha

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SALMON A LA PLANCHA CON SALSA DE CURRY

SALMON A LA PLANCHA CON SALSA DE CURRY

La salsa vale para cualquier tipo de pescado y carnes.     Picamos una cebolla, una zanahoria grande y una manzana golden, las ponemos a pochar en una sartén y cuando estén pochadas añadimos dos cucharaditas pequeñas de curry, lo removemos bien y añadimos un vaso de vino de Jerez dejando que la mezcla hierva 2 minutos, momento en que retiramos, pasamos por una turmix y reservamos.     Sazonamos un lomo de salmón de unos 300g y le añadimos eneldo y tomillo, pasamos por la plancha lo justo para dejarlo jugoso, emplatamos y acompañamos de la salsa
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