Recetas de salsa para barbacoa mexicana

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Nachos con ternera a la salsa barbacoa

Nachos con ternera a la salsa barbacoa

Vamos con la entrada de hoy, en casa nos encanta para tapear. Tengo que confesar, que la que mas nos gusta es la comida mexicana
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Las Salsas y Su Evolución

Las Salsas y Su Evolución

para la nueva generación de cocineros. Tenemos Salsas Universales como lo son las salsas Gravy, Inglesa y Barbacoa
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Salsa guacamole

Salsa guacamole

 Esta salsa es imprescindible para acompañar barbacoas, parrilladas y para untar en tacos, tostadas o fajitas mexicanas, patatas, yuca fritas y es elemento básico en mi receta de Entrante Mexicano
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Entrante Mexicano.

Entrante Mexicano.

La salsa para burritos viene con varios niveles de picante, puedes escoger depende del gusto de cada uno
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Adobo Mexicano de Pily

Adobo Mexicano de Pily

, te haré una salsa más si quieres, pero vámonos ya de vacaciones. En mi caso empleé la mitad de este adobo para untar con él un costillar de cerdo y asarlo a la barbacoa a fuego muy lento
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Pechito de Cerdo Laqueado en Salsa de Tamarindo y Criolla Multicolor

Pechito de Cerdo Laqueado en Salsa de Tamarindo y Criolla Multicolor

Cuatro años atrás presentabamos la receta para hacer las Ribs con Salsa Barbacoa, esas sabrosas costillitas de cerdo propias de la gastronomía Tex Mex
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Libro 'La mesa del pecado', salsas de chiles Lol Tun y agua mineral Acqua Panna

Libro 'La mesa del pecado', salsas de chiles Lol Tun y agua mineral Acqua Panna

En cambio la salsa roja de habanero nos pareció ideal para darle un toque infernal a una pasta con boloñesa, unas alubias rojas o simplemente un zumo de tomate
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La despensa Mexicana, quesadillas de pollo y alargando el break

La despensa Mexicana, quesadillas de pollo y alargando el break

Lo que suelo preparar primero es el acompañamiento, no sé si a este tipo de acompañamiento lo llamaban "Salsa Gallo", tendré que mirarlo un poco más y en todo caso publicarlo como una receta independiente
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Tallarines a la mexicana gratinados

Tallarines a la mexicana gratinados

La salsa barbacoa "Chovi" entró en la cajita Degustabox de este mes. En esta ocasión tenía pechuga de pollo en la nevera y que mejor que utilizarla con una buena pasta "Romero" para buscar nuevos sabores
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REJO CON PATATAS Y ALIÑO DE PIMIENTO CHORICERO

REJO CON PATATAS Y ALIÑO DE PIMIENTO CHORICERO

Salsas para ensaladas. Salsas de mesa como la salsa Barbacoa, Chimichurri, Mojo rojo y Adobo básico. Agradecerle a Salsas J
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Guía rápida para usar especias en la cocina

Guía rápida para usar especias en la cocina

Es uno de los condimentos habituales de la típica salsa barbacoa industrial. currys, arroces, sopas, salsas, marinadas y para recetas tan típicas como los callos
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Nachos con queso

Nachos con queso

Preparemos la salsa guacamole. La comida mexicana destaca por su alegre colorido y característico sabor  “picante” pero ¿porque no atrevernos en casa a preparar comida mexicana y adaptarla a nuestros gustos
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17 platos que puedes comer con las manos y luego chuparte los dedos

17 platos que puedes comer con las manos y luego chuparte los dedos

De todos modos, casi cualquier fritura, y cualquier plato estilo “bocado” que tenga mucha salsa entre sus ingredientes resulta ideal para luego chuparse los dedos
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Receta de Tacos al Pastor caseros

Receta de Tacos al Pastor caseros

Finalmente no puede faltar las salsas verde y roja también para que la gente se sirva al gusto. Cebolla picada finaCilantro picado finoSalsa verde y/o roja aparte y al gusto
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Fajitas

Fajitas

Extendemos las tortillas de trigo y sobre estas extendemos la salsa barbacoa, echamos el pollo, la cebolla y el pimiento, por encima espolvoreamos con queso rallado y cerramos primero por los lados