Recetas de salsa para brochetas de rape

MENÚ SAN VALENTIN. TIRAMISÚ DE FOIE CON QUESO, MAIZ Y BIZCOCHO DE OLOROSO --   CREMA DE SETAS PERFUMADA A LA TRUFA CON RAVIOLI DE GAMBA Y JAMÓN  --  BROCHETA DE RAPE MACERADO EN JENGIBRE, MEJILLÓN Y CHERRY CON SALSA DE ALMENDRAS Y AZAFRÁN  --  SORBETE DE MANZA
Brocheta de Rape con Gnocchis y Setas

Brocheta de Rape con Gnocchis y Setas

Podemos acompañar el plato con una salsa de boletus que ya explicamos en la receta de Raviolis. Prepararemos por otra parte la brocheta de rape, cortaremos la cola en trozos, meteremos en el palo y en la punta colocaremos el tomatito cherry
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BROCHETAS DE RAPE Y GAMBONES

BROCHETAS DE RAPE Y GAMBONES

Hola familia, no hay nada mejor en esta vida que juntarse con un grupo de amigos y cocinar entre todos, algo rapido , facil y muuuuy rico como es una buena ensalada un buen plato de sepia en salsa verde y las brochetas de pescado que os presento hoy, si todo esto te lo comes en buena compañia, el plan es inmejorable, venga Masito no te enrolles y cuentales lo de las brochetas
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Brochetas de patata

Brochetas de patata

- Sacar las brochetas del horno a los platos para servirlas y echar a la salsa el jugo que han soltado en el horno, mezclar bien y regar con una cucharada de esta salsa las brochetas
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Rape alangostado

Rape alangostado

Plato frío de rape, acompañado de salsa rosa. Doy cantidades para dos personas. Poner una olla ancha al fuego con agua suficiente para cubrir el rape
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Brochetas de pescado

Brochetas de pescado

- En una plancha o sartén bien caliente y con una cucharada de aceite vamos calentando las brochetas, ya dependerá del punto que queramos conseguir en el pescado, si es necesario empujamos con la espátula para que se hagan bien los langostinos y cuando estén listas nuestras brochetas, las sacamos y si queremos le añadimos una salsa de acompañamiento
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SOUVLAKIA DE RAPE Y GAMBAS.

SOUVLAKIA DE RAPE Y GAMBAS.

Para acompañar este plato, lo haremos con el pan de pita express especial para souvlakia, y con el tzatziki que preparamos el otro día, y que como recordareis se trata de una salsa hecha con yogurt y pepino rallado
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