Recetas de salsa para huevos de codorniz

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HUEVOS DE CODORNIZ EN  CHAMPIÑÓN SOBRE SALSA DUXELLES

HUEVOS DE CODORNIZ EN CHAMPIÑÓN SOBRE SALSA DUXELLES

Separamos el sombrero del tronco de los champiñones. PREPARACIÓN. Apartamos del fuego y trituramos con la batidora, nos debe quedar una salsa espesa con trocitos
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Huevos de codorniz en champiñon sobre salsa duxelles

Huevos de codorniz en champiñon sobre salsa duxelles

ThermomixNecesitamosPreparamos3 segundos / velocidad 55 minutos / varoma / velocidad 115 minutos / varoma / velocidad 11,5 minutos / 100º / velocidad 230 segundos / velocidad 10 3 segundos
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Hojaldre de espárragos y huevos de codorniz con salsa holandesa.

Hojaldre de espárragos y huevos de codorniz con salsa holandesa.

poner los tres huevos de codorniz entre los espárragos y echar por encima la salsa holandesa para cubrilos
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Nodlles con huevos de codorniz, gambones y salsa de soja

Nodlles con huevos de codorniz, gambones y salsa de soja

 Servimos la salsa de soja en cuencos para que cada comensal la use a su gusto. Si los dejáis en la nevera de un día para otro, estarán descongelados a la hora de preparar la comida
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HUEVOS A LA ESCOCESA CON SALSA DE SETAS TRUFADAS

HUEVOS A LA ESCOCESA CON SALSA DE SETAS TRUFADAS

Para la salsa de setas. Aceite de oliva para freir. Vamos dando vueltas a las bolitas para que nos frían por todos los lados igual
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HUEVOS A LA ESCOCESA CON SALSA DE SETAS

HUEVOS A LA ESCOCESA CON SALSA DE SETAS

Para la salsa de setas. Aceite de oliva para freir. Vamos dando vueltas a las bolitas para que nos frían por todos los lados igual
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Huevos a la escocesa al horno con salsa de tomate

Huevos a la escocesa al horno con salsa de tomate

Cuando entre en ebullición echamos sal y vamos poniendo los heuvos de codorniz uno a uno con cuidado con ayuda de una cuchara para que no se rompan al caer
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HUEVOS ESCOCESES CON SALSA TÁRTARA, 24º DESAFÍO EN LA COCINA

HUEVOS ESCOCESES CON SALSA TÁRTARA, 24º DESAFÍO EN LA COCINA

Cuando comience a hervir el agua, contar unos cinco minutos, revolver los huevos con ayuda de una cuchara cuando estén hirviendo para que la yema quede en el centro
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HUEVOS A LA ESCOCESA EN SALSA

HUEVOS A LA ESCOCESA EN SALSA

Eso os lo dejo a vuestro criterio, fríos o calientes, para llevar de picnic o como entrante en una cena, pero debéis hacer una salsa
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Huevos de codorniz rosas con langostinos

Huevos de codorniz rosas con langostinos

Están teñidos de forma natural con caldo de remolacha, rellenos de su propia yema, langostinos y salsa rosa, y decorados con langostino y cebollino
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Huevos escoceses de codorniz

Huevos escoceses de codorniz

Servimos acompañados de un poco de ensalada verde y la salsa elaborada a partes iguales de mayonesa y mostaza
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Huevos de codorniz empanados

Huevos de codorniz empanados

Para adensar en frío yo uso Goma Xantana, pero también es posible adensar la salsa con un trocito de patata cocida y fria
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Huevos escoceses de codorniz

Huevos escoceses de codorniz

Servimos acompañados de un poco de ensalada verde y la salsa elaborada a partes iguales de mayonesa y mostaza
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HUEVOS DE CODORNIZ A LA ESCOCESA

HUEVOS DE CODORNIZ A LA ESCOCESA

Mientras, prepararemos la salsa tártara, picando los pepinillos y la cebolleta bien pequeñitos y mezclando con la salsa mayonesa
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Huevos escoceses fusión Egipto en salsa de almendras

Huevos escoceses fusión Egipto en salsa de almendras

Había visto varias veces en internet y en revistas la receta de las albóndigas rellenas de huevo o "huevos escoceses" y casualmente también tenía, unos de codorniz que compré con idea de usarlos para algún aperitivo y que casi me había olvidado de ellos
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CHAMPIÑONES RELLENOS DE SOBRASADA Y QUESO CORONADOS POR HUEVOS DE CODORNIZ

CHAMPIÑONES RELLENOS DE SOBRASADA Y QUESO CORONADOS POR HUEVOS DE CODORNIZ

Champiñones rellenos de bonito con salsa de hinojo. Una vez los tenemos todos preparados los metemos en el horno, donde estarán hasta que observemos que los huevos estén perfectamente cuajados
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Pinchos de langostinos y huevos de codorniz

Pinchos de langostinos y huevos de codorniz

La salsa rosa se prepara poniendo en un bol la mayonesa, el ketchup, zumo de limón, zumo de naranja, coñac, azúcar y salsa Perrins