Recetas de salsa para solomillo hojaldre

Solomillo en hojaldre con salsa de champiñones

Solomillo en hojaldre con salsa de champiñones

Se prepara la salsa, se pone a pochar la cebolleta, y se añade los champis limpios y cortado en laminas,se salan al gusto, se cocinan a fuego lento, cuando esten listos, se reserva la mitad para acompañar al solomillo, y al resto se le añade un brik pequeño de nata, y pimienta blanca al gusto, y se deja espesar, luego se pasa por la batidora
Solomillo en Hojaldre con reducción de Oporto

Solomillo en Hojaldre con reducción de Oporto

Una vez horneado el hojaldre con el solomillo, presentar el hojaldre en el plato y al lado poner un poco de salsa para pintar el plato, el resto de salsa, ponerla en una salsera para quién quiera repetir
HOJALDRE RELLENO DE SOLOMILLO

HOJALDRE RELLENO DE SOLOMILLO

Servimos una cucharada de la compota como salsa para este solomillo. Con los dedos, vamos presionando los bordes, para que nos cierre bien
Solomillo de cerdo en hojaldre

Solomillo de cerdo en hojaldre

Para la salsa. - Precalentamos el horno- Salpimentamos los solomillos- Ponemos un par de cucharadas de aceite de oliva en una cazuela y doramos bien los solomillos por todas partes, para sellar la carne y evitar que pierda jugos