Recetas de salsas para pudin de verduras

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Pudin de verduras

Una vez cocidas las escurrimos sobre papel de cocina, para quitar el agua sobrante. Es una deliciosa manera de presentar nuestras verduras favoritas y tener un primer plato en la nevera, que, con una sencilla salsa de tomate o mayonesa, hace las delicias de todos
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Pudin de rabo de toro

De cada porción reservamos una parte para hacer la tapa que cerrará cada pudin. Es junto con Ferrán Adría, uno de los mejores cocineros del mundo y en Canal Cocina tiene un programa que se llama “Al estilo de Heston” donde prepara platos de alta cocina de manera muy accesible para el gran público
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2 libros imprescindibles con técnicas y recetas de cocina y postres paso a paso

El libro comienza con los cimientos, los caldos básicos de toda la vida y hace un recorrido por las diferentes salsas, carnes, pescados y verduras y se detiene en la panadería y los postres, pasando por la famosa técnica de las espumas de Ferran Adriá o una selección de platos de las cocinas del mundo (Oriente Medio, India, Tailandia, Japón y América Latina)
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