Recetas de secreto de cerdo al horno

Secreto al Horno

Secreto al Horno

El secreto de cerdo esta localizado entre la paletilla y la panceta, en la región interna, y tiene forma como de abanico
SECRETO IBÉRICO AL HORNO

SECRETO IBÉRICO AL HORNO

El secreto es una de las partes más sabrosas del cerdo, si. gramos de secreto ibérico. exquisito que os puede servir para ofrecérselo a vuestros comensales durante
Solomillo de cerdo al horno.

Solomillo de cerdo al horno.

El solomillo, junto al secreto, son las partes del cerdo que más me gusta cocinar, ya que combinan con un sinfín de recetas
Lomo de cerdo al horno

Lomo de cerdo al horno

secreto está en asar la carne a baja temperatura para conseguir que nos quede. lomo de cerdo es, después del solomillo, la carne con más proteínas y menos
Pulpa de cerdo al horno, receta chilena

Pulpa de cerdo al horno, receta chilena

El secreto para que quede jugosito pero bien cocido es marinarlo bien, ir dándolo vuelta roceandolo de jugo y sobre todo no sobre cocinarlo porque ahí pierde toda la gracia…
Lomo de cerdo al horno con especias

Lomo de cerdo al horno con especias

La receta del lomo de cerdo al horno con especias es una de las más sencillas que podáis preparar. Por cierto, si os sobra algo de carne, os aconsejo cortarlo en frío en unas lonchas finas y preparar bocadillos con algún vegetal tipo lechuga o berros y condimentarlos con mostaza (mejor si es de Dijon a la pimienta verde, como la que lleva la receta)
Receta de carrilladas de cerdo al horno

Receta de carrilladas de cerdo al horno

Las carrilladas de cerdo es una carne que muy a menudo podemos encontrar guisada o estofada, ya que suele ser un corte de carne mas bien duro y que necesita una buena cocción, pero en lugar de elaborar la carrillera de cerdo guisada en está ocasión te presento una receta fácil de carrilladas de cerdo al horno, con la que conseguirás un carne tierna y muy sabrosa, gracias a la salsa que las acompaña
Arroz al horno de mero y morcilla campera de Paco Melero

Arroz al horno de mero y morcilla campera de Paco Melero

El secreto de la morcilla campera es que está hecha con cerdo ibérico. Lleva carne de cerdo, sal, hígado, panceta fresca, tocino, sangre, especias tostadas, pimienta molida y un majado que lleva orégano, pimiento seco y ajo
Secreto de cerdo con salsa de vino tinto y patatas asadas

Secreto de cerdo con salsa de vino tinto y patatas asadas

El secreto es una pieza del cerdo que está muy reconocida actualmente. Calentamos la plancha, cuando esté bien caliente ponemos los secretos (hice unos cortes para que se cocinen mejor), sazonamos con la sal gorda y damos la vuelta
Arroz al horno en Calabaza

Arroz al horno en Calabaza

y en una sartén vamos salteando las costillas del cerdo, las morcillitas, el tomate y la calabaza. utilizaremos unas costillas de cerdo, unas morcillitas y un tomate
Secreto de cerdo con salsa de castañas

Secreto de cerdo con salsa de castañas

Con forma de abanico y con grasa intramuscular se prepara a la plancha o al horno, en ambos casos al punto, lo que permite que al probarla notes cómo se deshace en la boca gracias a su delicada textura
Secreto de cerdo con ajo asado y parmesano

Secreto de cerdo con ajo asado y parmesano

Ya lo hemos comentado en varias ocasiones, y seguramente muchos pensáis igual que nosotros, el secreto de cerdo (ibérico o blanco), simplemente cocinado a la parrilla resulta muy sabroso, por lo que normalmente se busca sorprender con una buena guarnición o con algo que le aporte un toque de sabor especial, así que hoy os proponemos esta receta de Secreto de cerdo con ajo asado y parmesano, una delicia
Chuletas al horno en papillot

Chuletas al horno en papillot

El papillot se empieza a elaborar con aceite/mantequilla aplicado sobre su superficie, posteriormente se suele cerrar herméticamente con el alimento a cocinar de tal forma que al introducirlo en el horno el envoltorio se hincha debido a la presión del vapor y cocina con sus vapores el alimento, se sirve muy caliente