Recetas de secreto de cerdo ibérico macerado

ROTI DE CERDO ASADO

ROTI DE CERDO ASADO

Espinazo, hueso de cuello, aguja, presa o bola, solomillo, cabecero, presa de paleta, pluma, lomo, costilla, jamón, panceta, paleta, secreto de papada, carillera, secreto o cruceta
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Chistorra o Txistorra

Chistorra o Txistorra

El secreto generalmente recibe este nombre cuando procede del cerdo ibérico. la cruceta o secreto de cerdo, es una parte muscular en forma de abanico
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