Recetas de secreto iberico en salsa

Secreto ibérico con salsa de queso azul

Secreto ibérico con salsa de queso azul

Si pero un secreto de los buenos, de esos que te hacen la boca agua, de los de mojar pan…no seáis cotill@s porque de lo que os estoy hablando es de la receta de hoy, de un rico secreto ibérico con salsa de queso azul, un plato ideal también para las fiestas que se avecinan
Secreto ibérico en salsa de naranja

Secreto ibérico en salsa de naranja

- Ponemos la plancha a calentar con un chorrito de aceite, salpimentamos los secretos y dejamos que se hagan bien por ambos lados a fuego fuerte
secreto ibérico en salsa

secreto ibérico en salsa

Hoy tenía pensado hacer secreto , con mango y anacardos , pero me he dado cuenta que me faltaban algunos ingredientes , buscando otra manera de hacerlo que no fuera a la plancha , he visto una receta de " el cocinero andaluz" cuando la he visto he pensado si es la misma salsa , que uso para hacer guisotes , con lo cual a mis hijos les encantará , si les hago el secreto de la misma manera
Secreto ibérico encebollado con salsa de ostras

Secreto ibérico encebollado con salsa de ostras

Este secreto ibérico encebollado con salsa de ostras será en tu cocina toda una sorpresa, más allá de la extrema facilidad para prepararlo, te impactará lo rápido y económico que resulta
SECRETO DE CERDO IBÉRICO CON PUERROS Y SALSA DE NATA.

SECRETO DE CERDO IBÉRICO CON PUERROS Y SALSA DE NATA.

Hoy cocinamos un plato espectacular, un plato de carne, hoy cocinamos secreto de cerdo iberico. Al parecer, el nombre de secreto se debe a que es un corte que queda oculto, sólo puede verse si se corta el músculo en horizontal, aunque también hay quien comenta que a esta sabrosa pieza le llaman secreto porque dadas sus cualidades, eran piezas que los carniceros se guardaban para su consumo
SECRETO IBERICO EN SALSA CON SETAS

SECRETO IBERICO EN SALSA CON SETAS

Los secretos ibericos es una carne muy tierna, es la primera vez que la pruebo y me ha encantado. Corta los secretos en trozos, picar la cebolla y el ajo
Secreto ibérico con salsa de hongos

Secreto ibérico con salsa de hongos

Dejamos que repose el secreto ibérico en un plato y rematamos la salsa. El secreto ibérico es una de mis piezas favoritas por que resulta excelente en cualquier elaboración, especialmente a la plancha o a la brasa
Secreto ibérico, en salsa de manzana y jengibre, al curry

Secreto ibérico, en salsa de manzana y jengibre, al curry

Por otro lado, vamos pasando el secreto por las brasas, o plancha de asar, dejamos reposar unos minutos, para poder cortarlos y añadimos a todo lo anterior, dejamos a fuego lento unos cinco minutos, para que se impregne de los sabores, y
Secreto ibérico con salsa de limón

Secreto ibérico con salsa de limón

Ingredientes para cuatro personas. Salpimentar la carne y freirla en una sartén bien caliente. Sacarla de la sartén y en la misma poner el zumo de limón con la miel, el vino blanco, el avecrem y el romero
Secreto Iberico en salsa – Braciola al sugo

Secreto Iberico en salsa – Braciola al sugo

Esta salsa se cocina más bien para condimentar tallarines hechos en casa (leer aquí la receta). También se le ponen piezas de panceta, costillar de cerdo, salchichas (el famoso ragú) y al final, se condimenta la pasta al huevo hecha en casa
Secreto iberico con salsa de ciruela

Secreto iberico con salsa de ciruela

para la salsa, cebolla ,ajo,coña,vinagre de modena, curri, pimienta blanca,caldo de carne ,leche o nata, y ciruelas pasas,se hace un sonfrito con la cebolla y el ajo con una poquita de sal cuando este, se agrega una cucharita de arina cuando este unido se agrega la coña y se quema, despues agregamos la leche o la nata al gusto, y se ponen todos los ingredientes restantes, despues se pasa por la turmi y volvemos a poner en la sarte, agregamos la ciruelas y un poquito de vinagre de modena y dejamos espesar y cocer un ratito
Secreto de cerdo con salsa de cerezas

Secreto de cerdo con salsa de cerezas

Servimos la salsa junto al secreto ibérico cortado en tiras. Para comenzar con ayuda de un cuchillo quitaremos la grasa exterior del secreto ibérico