Recetas de sobras de cordero

Cordero asado en CrockPot al romero

Cordero asado en CrockPot al romero

TRUCONSEJO Con las sobras de este asado, y los jugos de cocción del cordero al aroma de romero hemos preparado esta receta de "Quinoa roja asada en FussionCook" deliciosa
Canelones de Verduritas y Cordero Gratinados

Canelones de Verduritas y Cordero Gratinados

¿Qué hacer cuando nos han quedado sobras el día anterior. El día anterior, mi padre hizo un costillar de cordero y nos sobraron dos trozos que se quedaron en un táper en la nevera
COUS COUS CON CORDERO ASADO

COUS COUS CON CORDERO ASADO

Sobras de cordero asado y su guarnición. Esta Nochevieja hice un par de piernas de cordero deshuesadas y asadas, con guarnición de pimientos asados, cebollitas francesas y aceitunas
Mollejas de cordero con salsa de Oporto

Mollejas de cordero con salsa de Oporto

Y se entra de lleno la cocina de las menudencias cuando se trata de saber todo aquello que los pueblos de España aprendieron a cocinar con las sobras de la naturaleza, sea por la vía de la depredación o por la vía de aprovechar las partes internas y limítrofes de las bestias
Empanada de cordero

Empanada de cordero

pero esta que os traigo hoy si tenía ganas de sacarla porque, aparte de que la masa es un poco distinta a las demás el relleno es el importante, un relleno de lujo de una receta que publiqué hace tiempo y que me juré que cuando la repitiera, lo que me sobrara lo utilizaría en una empanada, la cazuela enmigada, un guiso contundente de cordero con ajo y pan que después de mas de dos horas de cocción se convierte en un bocado sublime de carne tierna y sabor potente, perfecto ya os digo para el relleno de una empanada
Churrasco de cordero en adobo casero y cocinado en la parrilla. Receta

Churrasco de cordero en adobo casero y cocinado en la parrilla. Receta

Hoy hemos preparado una receta muy especial, utilizando un corte poco habitual del cordero. Para elaborar esta receta y que nos quede tierna de verdad, vamos a realizar la receta con dos cocciones, una primera en el horno a baja temperatura para conseguir una carne que esté tan tierna que casi se deshaga, y después la untaremos con un adobo casero y la terminaremos de hacer en la parrilla para que queden en su punto
Receta: Samosas de cordero

Receta: Samosas de cordero

En algunas zonas esta mezcla es sustituida por carne, habitualmente de cordero, y yo me he basado en esa idea para hacer estas samosas, un plato sabroso y diferente
Irish brown bread - Good morning, Ireland {Pan moreno irlandés}

Irish brown bread - Good morning, Ireland {Pan moreno irlandés}

No faltaba el Irish Stew, estofado irlandés con carne de cordero y patata, o el Guinness Beef Stew, estofado de ternera con verduras cubierto, dependiendo del local, de hojaldre o puré de patata, y del cual también tengo mi propia versión, una delicia, por cierto
LA MAQLOUBA

LA MAQLOUBA

y sagrados) cocinaban platos especiales, las “sobrasde éstos los acumulaban. la receta se suele hacer con carne de cordero o
De Manzana, para Bego

De Manzana, para Bego

MINI PASTELITOS DE MANZANA DE CLARA CORDERO. Bego es una profesora de mi universidad. Nunca me ha dado clase, no he tenido el honor de tenerla como profe ni ella la cruz de tenerme como alumna
Bocadillo de entresijos

Bocadillo de entresijos

Hablamos de este bocadillo típico madrileño a base de entresijos de cordero. Antes de pasaros la receta de este bocadillo, que además es muy sencilla, me gustaría hablaros un poco de la tradición y el origen de dicho bocadillo
Canelones de San Esteban

Canelones de San Esteban

Después de una hora de cocción, le añadiremos un seso de cordero (previamente cocido) y una lata de paté de foie, mezclamos bien
¡¡¡¡MANZANAS RELLENAS DE CREMA, MORAS Y TOFFEE!!!

¡¡¡¡MANZANAS RELLENAS DE CREMA, MORAS Y TOFFEE!!!

llevaban a una tahona el cordero a que nos lo asaran, nosotros en esos tiempos no teníamos horno, luego después de esos años nos cambiamos de barrio y tuvimos nuestra propia casa y con una cocina de carbón y un horno