Recetas de sofrito para paella de marisco en la thermomix

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Fideuá, con thermomix

Fideuá, con thermomix

Preparación del sofrito. Para hacer el sofrito. Pero sí lo que hice es, que compré un preparado de paella de mariscos, que vienen congelados, que trae unas gambas, unos langostinos, mejillones, almejas, chocos y pescado cortados en dados y me salió más económicos, comprarlos así de esta forma
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ARROZ CALDOSO CON BOGAVANTE PASO A PASO (Tradicional y Thermomix)

ARROZ CALDOSO CON BOGAVANTE PASO A PASO (Tradicional y Thermomix)

Antes de que acabe el sofrito añadir la carne de la ñora. y si el arroz es caldoso, más fácil aún de preparar pues hay menos peligro de fallar con la cantidad de líquido
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Fumet de pescado y marisco

Fumet de pescado y marisco

Colocamos en el vaso de Thermomix las cabezas y cáscaras de las gambas (los cuerpos de las gambas los reservamos para el sofrito)
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Recetas de Cuaresma 2015

Recetas de Cuaresma 2015

Se pone una cacerola con aceite y se rehoga la cebolla, cuando está rehogada se le añade el resto de las verduras y un pellizco de sal (cuidado con la sal, ya que estamos utilizando bacalao y este tiende a salar), cuando está todo ya sofrito se le añade el pimentón con cuidado que este no se queme y le ponemos también una hoja de laurel
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Arroz negro con chipirones y salsa all i oli

Arroz negro con chipirones y salsa all i oli

El arroz negro es un arroz seco y sabroso con potente sabor a mar, típico de Valencia, cocinado en paella o cazuela de barro y preparado con un sofrito, marisco como sepia, calamar y/o gambas junto con la tinta fresca y natural del calamar o sepia, lo que le da ese color peculiar al arroz y de ahí su nombre
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Paella de marisco (Thermomix)

Paella de marisco (Thermomix)

Hoy para comer. He de deciros que desde que tengo la Thermomix, siempre preparo el arroz en ella, me encanta el punto que le da, seguro que los valencianos que me lean pensarán que estoy loca o que no tengo ni idea, es verdad, pero como no se me da bien el punto del arroz al fuego
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Paella de marisco (Thermomix)

Paella de marisco (Thermomix)

Hoy para comer. He de deciros que desde que tengo la Thermomix, siempre preparo el arroz en ella, me encanta el punto que le da, seguro que los valencianos que me lean pensarán que estoy loca o que no tengo ni idea, es verdad, pero como no se me da bien el punto del arroz al fuego
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Paella de marisco (Thermomix)

Paella de marisco (Thermomix)

Hoy para comer. He de deciros que desde que tengo la Thermomix, siempre preparo el arroz en ella, me encanta el punto que le da, seguro que los valencianos que me lean pensarán que estoy loca o que no tengo ni idea, es verdad, pero como no se me da bien el punto del arroz al fuego
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Paella de marisco olla GM

Paella de marisco olla GM

 Para ver la receta con Thermomix.  Para ver la receta de forma tradicional. Preparar el marisco, poner el que queraís
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Paella de marisco olla GM

Paella de marisco olla GM

 Para ver la receta con Thermomix.  Para ver la receta de forma tradicional. Preparar el marisco, poner el que queraís
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Recetario thermomix 2015 (recopilatorio)

Recetario thermomix 2015 (recopilatorio)

Sofrito de berenjena. preparar con anterioridad con thermomix (Recopilatorio). para albóndigas thermomix
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Paella dominguera

Paella dominguera

ya pochado el sofrito de verduras.  Para ver la receta de forma tradicional. Preparamos el marisco. cuchara, SIN CUBILETE, con el cestillo puesto en su lugar para que evapore y no salpique
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Paella dominguera

Paella dominguera

El sofrito ya pochado. Ahora el marisco y mover girando un poco la olla para que se hunda . jajajaj Pues ésos me los como yo todos, porque a mi marido sólo le gusta el arroz, que sepa bien, pero claro, hay que echarle asunto para que esté bueno
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ARROZ CON ALMEJAS, MEJILLONES, CALAMARES....

ARROZ CON ALMEJAS, MEJILLONES, CALAMARES....

Este arroz lo he preparado basandome para lo principal en  la receta del libro Arroces de levante de thermomix, como la receta viene para pocos comensales he aumentado las cantidades de arroz y de caldo y también proporcionalmente el resto de ingredientes para el sofrito
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Crema de cangrejos de mar o #RecetasSolidariasParaNavidad

Crema de cangrejos de mar o #RecetasSolidariasParaNavidad

Pues bien iba comprobando los precios de todo y pensando  en un primer plato de cuchara para Nochebuena, entoncés mis ojo se fueron directamente a los cangrejillos de mar, tan baratitos y que la gente compra para añadirle a las paellas porque siempre se ha dicho que dan "muy buen gusto"
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Arroz rojo salvaje marinero

Arroz rojo salvaje marinero

Podemos añadir al sofrito una pastilla de avecrem. Pondremos en remojo el arroz rojo mientras hacemos el sofrito