Recetas de solomillo al jerez con pasas

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Solomillo a la Castellana y Aromático Arroz Jazmín con Frutos Rojos y Piñones

Añadir las pasas y saltear. La guarnición habitual a este solomillo era unas patatas duquesa (puré de patatas con huevo, hacer con una manga unas pequeñas bolitas estriadas, abrillantar con huevo y hornear), pero yo he querido darle un toque más actual acompañándolo, con una guarnición de arroz jazmín, que da un aspecto y color precioso al plato
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