Recetas de tacos atun marinado

Tataki de atún con ajo blanco

Tataki de atún con ajo blanco

A continuación cortamos el lomo en lonchas no muy finas o en tacos no muy gordos. Si entráis a ver el video veréis que he cambiado alguna cosa más a parte de las horas de marinado, como el sellar el atún un ratito más y hacerlo después de marinado
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TÁRTARO DE ATÚN A LA MOSTAZA

TÁRTARO DE ATÚN A LA MOSTAZA

Lo descongelamos y cortamos los lomos a tacos de entre medio y un centímetro. En ese mismo bol pondremos aceite de oliva virgen extra hasta cubrir por completo el atún, una cucharadita de eneldo, sal, dos ramitas de perejil picado y una cucharada grande de salsa de soja (utilicé una salsa de soja de Indonesia, dulce y picante, especial para marinados)
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Fiesta!!!!!!

Fiesta!!!!!!

Cocemos la patata con piel, la pelamos y la cortamos en tacos gorditos. Otros de philadelphia y atun. Salmón marinado con vinagreta de melocotón
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Rincón de Diego (Cambrils – Tarragona)

Rincón de Diego (Cambrils – Tarragona)

Se presenta al comensal un plato con almendras blancas, dados de espárrago blanco, tacos de dulce de membrillo, cortes de rica anguila ahumada, sorbete de espárrago y una punta de espárrago blanco que es pura mantequilla
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