Recetas de tapas catalanas

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Tapas sorprendentes para navidad, (1º parte)

Tapas sorprendentes para navidad, (1º parte)

Haaaayyyyy. que las fiestas están a la vuelta de la esquina. Como pasa el tiempo de rápido, estáis de acuerdo conmigo
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De tapas en Barcelona (La Volátil, Roca Bar, Arume, Atapa-it, Llamber, La Paisana, La Bodegueta Provença, El Nacional, Fábrica Moritz, Irati, Orio BCN Gòtic, El Nou de Granados y La Cholita): Buen producto en tamaño mini

De tapas en Barcelona (La Volátil, Roca Bar, Arume, Atapa-it, Llamber, La Paisana, La Bodegueta Provença, El Nacional, Fábrica Moritz, Irati, Orio BCN Gòtic, El Nou de Granados y La Cholita): Buen producto en tamaño mini

En Barcelona hay muchos sitios de tapas y, en general, los locales más bonitos las sirven pequeñas y caras
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FOIE CARAMELIZADO (TAPAS GOURMET)

FOIE CARAMELIZADO (TAPAS GOURMET)

"tapas gourmet". Resulta que cuando lo ves paso a paso y explicada, hay tapas que son muy fáciles de hacer, así que me apunto a esa moda y os voy a traer todos los meses un par de recetas de este tipo, para cuando tengáis visita y queráis quedar bien
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Noche de vino y tapas. Cuarto acto: en estado puro

Noche de vino y tapas. Cuarto acto: en estado puro

Este cuarto y último acto de nuestra noche de vino y tapas llena las copas con un monovarietal de Garnacha con la crianza justa para redondear el vino y permitir que las uvas preñadas de aromas en la austeridad de las laderas de las estribaciones de Gredos digan todo lo que tienen que decir sin más adornos que su propia sabiduría
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Pollastre rostit 2.0 (pollo a la catalana 2.0)

Pollastre rostit 2.0 (pollo a la catalana 2.0)

A ello, hay que sumarle el hecho de que hacía pocos meses que mi amiga y admirada chef Susana, del restaurante Ona Nuit (he colgado un par de críticas en el blog), había conseguido presentar en la Gran Final Tapa de l'any 2014 en Sitges 2 de sus tapas, una de las cuales fue su galardonado con el 3r premio "Trifàsic de Pota Blava"
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Restaurante Celler de Tapas

Restaurante Celler de Tapas

Celler de Tapas, situado en la Plaza Universidad, es un restaurante acogedor, donde podremos disfrutar de creativas tapas de calidad hechas al momento con productos principalmente mediterráneos
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Foie estilo crema catalana

Foie estilo crema catalana

Vista en una recopilación de tapas que me envió mi hermana Montse 2 medallones de mousse de foie. Mis hijos me compraron hace unos meses un soplete de cocina que tenía muchas ganas de utilizar, aunque luego nunca encontraba el momento
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Una experiencia inolvidable, Bravo Fin Blue Cook, Tapas y rumbas 2016

Una experiencia inolvidable, Bravo Fin Blue Cook, Tapas y rumbas 2016

Allí fuimos agasajados con cava, vinos de la tierra y tapas muy diversas y a cuál más rica. En la magnífica y espectacular terraza del restaurante Bravo degustamos la gran variedad de tapas elaboradas con el atún rojo llevado desde Barbate, como este Tartar
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100 platos de comida española que deberías probar antes de morir

100 platos de comida española que deberías probar antes de morir

Muchos conocen la gastronomía española por sus platos más famosos como la paella, la tortilla, los callos y las diversas tapas
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(APROVECHAMIENTOS DEL COCIDO) BUDIN, ENSALADA, SÁNDWICH, LASAÑA, PAELLA Y CONSOMÉ

(APROVECHAMIENTOS DEL COCIDO) BUDIN, ENSALADA, SÁNDWICH, LASAÑA, PAELLA Y CONSOMÉ

O bien, incluirlo entre muchas de las otras tapas o picoteos que solemos preparar. Para la versión de tapas, es lo mismo, pero haciéndolo mucho más finito
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Enchiladas con carne, chorizo y jalapeños

Enchiladas con carne, chorizo y jalapeños

Así que esta vez he decidido hacer las de siempre, con mi relleno de chorizo, pero en plan aperitivo, en plan tapas pensando ya en las tardes y noches de fútbol que nos esperan en el próximo mundial (yes, también me gusta el fútbol cuando juega España… que le voy a hacer)
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Tosta de atún y pimientos padrón

Tosta de atún y pimientos padrón

Tapamos con papel film y hacemos unos pocos agujeros para que escape el vapor o utilizamos tapas para microondas como la que te muestro en la imagen
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Top 5 mejores patatas bravas en Barcelona

Top 5 mejores patatas bravas en Barcelona

Lolita Tapería tiene un ambiente muy divertido y tapas con mucha personalidad. Primero que todo hay que anotar que las patatas bravas catalanas son diferentes a las madrileñas, que suelen ser solo de salsa roja picante
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Pastelitos de ricotta y espinacas

Pastelitos de ricotta y espinacas

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¡Felices postres con Freixenet!

¡Felices postres con Freixenet!

Para degustar este singular cava se ofreció un maridaje con una muestra de la gastronomía dulce que se sirve habitualmente en la Barra de Postres de Espai Sucre, un espacio reservado, situado en un rincón de la cocina del restaurante, donde se pueden degustar tapas dulces, en un ambiente informal
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Gastronomía de Galicia

Gastronomía de Galicia

Su carta de tapas es muy original, con platos japoneses y gallegos. En este reportaje quiero recoger mi experiencia gastronómica en mi último viaje a Galicia, en el que de nuevo pude constatar que en España se come estupendamente, sea en la región que sea, cada una con sus características, sus productos, sus especialidades…
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Patatas bravas a mi estilo

Patatas bravas a mi estilo

Esta es una de las tapas españolas más conocidas, aunque en cada comunidad autónoma se hace de una forma diferente, y quién no ha pedido alguna vez una de bravas