Recetas de tapilla asada

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Tapilla asada - el plato estrella de mi madre (unos de ellos)

Tapilla asada - el plato estrella de mi madre (unos de ellos)

Una pieza de tapilla de ternera (o cualquier cosa similar). En el título os lo digo todo, un gran clásico en mi casa de siempre, uno de los platos estrella de mi madre
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Carne asada

Carne asada

Os voy a dejar cuatro recetas de carne asada, con tres carnes diferentes, las tres salen estupendas, pero a mí la que más me gusta es la de tapilla, por eso os dejo dos recetas con esta carne
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Rabillo de ternera asada

Rabillo de ternera asada

particularmente las que más me gustan son la tapilla y el rabillo de cadera. * 1 pieza de rabillo de cadera o tapilla de ternera* 1 cebolla grande* 2 dientes de ajo* 2 o 3 zanahorias* un vaso de vino blanco o tinto o jerez seco* pimentón de la Vera* una hoja de laurel* aceite de oliva* sal y pimienta- Salpimentamos la carne y la enharinamos ligeramente- Ponemos aceite de oliva en una cazuela y doramos la carne bien por todos los lados, para evitar que pierda jugos durante la cocción
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Tema 1 – Materias primas. Carnes: Ganado bovino

Tema 1 – Materias primas. Carnes: Ganado bovino

Tapilla. Sirve para ser asada o guisada. Tapilla. Despiece y características. Núm. Nombre. Cat. Característica. Usos culinarios
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Picaña Asada

Picaña Asada

En concreto se trata de tapilla de cadera de buey, eso sí las mejores son de América del Sur, ya que se trata de una receta típica brasileña y esas son difíciles de encontrar en España, quizás a través de internet