Recetas de tapilla asada

3 Guardada

Rabillo de ternera asada

particularmente las que más me gustan son la tapilla y el rabillo de cadera. * 1 pieza de rabillo de cadera o tapilla de ternera* 1 cebolla grande* 2 dientes de ajo* 2 o 3 zanahorias* un vaso de vino blanco o tinto o jerez seco* pimentón de la Vera* una hoja de laurel* aceite de oliva* sal y pimienta- Salpimentamos la carne y la enharinamos ligeramente- Ponemos aceite de oliva en una cazuela y doramos la carne bien por todos los lados, para evitar que pierda jugos durante la cocción
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