Recetas de tartas originales para el dia del padre

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Tarta de queso de Toblerone

Con las tartas de queso van muy bien los vinos dulces. Lo siento, pero hablanbo de chocolates y en época de vacaciones, siempre se me viene Bélgica a la cabeza, y pese a que ya hablé del origen de su relación con este cautivador producto en el post de la estupenda Cheesecake de chocolate blanco, me dejé algún lugar interesante en el tintero (que tiene muchos), y aprovechando que es verano, que mejor ocasión para enlazarlos y presentaros a Knokke-Heist, ciudad vacacional por excelencia para los belgas, localizada en la costa del Mar del Norte, en el Flandes oriental casi justo con la frontera con Holanda y a un paso de ZeeBruge (el puerto de Brujas)
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TARTA SACHER

En cuanto al relleno de albaricoque, he prescindido de la mermelada, excesivamente dulce y que le darían un marcado sabor, y he optado, como señalan en la "Enciclopedia del Chocolate" por preparar un puré con orejones de albaricoque y un toque de licor de melocotón, añadiéndole una cucharada de mermelada de albaricoque por si el licor era demasiado fuerte
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