Recetas de tortas dulces sin huevo

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Torta mousse de dulce de leche

, de manera que con la mano lo pueda alisar bien sin tocar la crema. Primero bato a 3/4 de punto 200 gr de nata ---aunque yo use 500 gr---( es decir hasta que este bastante dura, pero no como para hacer chantilly)por otro lado bato a nieve 3 claras, y cuando ya tienen punto, le agrego 100 gr de azucar, siempre batiendo, en forma de lluviaEn un recipiente apto para microondas, coloco 50 cc de agua en la que disuelvo 1 sobrecito de gelatina sin sabor. 1 sobrecito de gelatina sin sabor
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Tortas de manteca

Esta receta pretendía publicarla en Navidad, entre una cosa y otra me ha sido imposible,  aprovecho que ahora en  esta época que se aproxima también las hacemos en casa como dulces típicos de Semana Santa, que mejor momento para compartir esta receta tan familiar con todos vosotros y empezar la semana de una forma dulce
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Dulces de Semana Santa

Estos alimentos hechos con harina, miel, azúcar…eran los dulces de Semana Santa, en cada casa se hacían de maneras diversas rosquillas, pan con miel y leche, tortas con azúcar y canela…Y han perdurado hasta la actualidad, además formando parte de nuestro Patrimonio gastronómico típico de estas fechas religiosas
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