Recetas de tortilla de acelga con harina

6 Guardada

TORTILLA DE ALCACHOFAS

1 diente de ajo, -conforme vamos limpiando, metemos en el cazo e introducimos un colador o escurridor metálico para que queden sumergidas y no floten. esto hará que coserven un bonito y uniforme color., para "blanquear" las alcachofas: agua, 1 cucharada de harina y zumo de 1 limón.
3 Guardada

Crepés de acelga

500 gr. de acelgas (elegí las sangre de toro por su colorido).1 cebolla tierna.50 gr. de queso crema (usé torta extremeña, que vende lidl).sal.para las tortillas: