Recetas de tosta de morcilla de burgos

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Tosta de pisto y huevo con morcilla de arroz (Morcilla de Burgos)

Tosta de pisto y huevo con morcilla de arroz (Morcilla de Burgos)

Sobre el pan recién tostado ponemos una capa de pisto, espolvoreamos con huevo rallado o troceado al gusto, y finalmente ponemos encima una rodajita o dos de la morcilla frita (según el tamaño de la tostada)
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Mini tostas con revuelto de morcilla de Burgos

Mini tostas con revuelto de morcilla de Burgos

Ya sé que más de uno estaréis diciendo que me estoy pasando con las recetas de morcilla… pero os prometo que es la última en una buena temporada… y con ella doy por cerrada definitivamente la semana temática de la morcilla de Burgos (si queréis ver todas las recetas del blog con morcilla de Burgos pinchad aquí)
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TOSTA DE MORCILLA DE BURGOS Y PIQUILLOS

TOSTA DE MORCILLA DE BURGOS Y PIQUILLOS

Y tenemos estas ricas tostas para disfrutar en compañía de una buena copa de vino tinto. A continuación, montamos las tostas con la morcilla los piquillos y el queso rallado
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Capricho de Morcilla de Burgos, calabaza y salsa de cebolla

Capricho de Morcilla de Burgos, calabaza y salsa de cebolla

La hemos usado en tostas, revueltos y empanadillas, os dejo esta receta que me ha parecido mas original
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Canapés de morcilla en pan alemán

Canapés de morcilla en pan alemán

Tosta de morcilla, rúcula y queso de cabra. Pan negro alemán en rebanadas para tostas. ELABORACIÓN DE CANAPÉS DE MORCILLA EN PAN ALEMÁN
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Paté de aceitunas negras

Paté de aceitunas negras

Podéis servirlo con tomates secos hidratados en aceite, con queso fresco, con tostas (tipo dip) o acompañado de algunos otros patés tipo guacamole, por ejemplo, con el que contrastaría no solamente en color, sino en boca
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Aperitivos variados (II)

Aperitivos variados (II)

Tosta de sardina ahumada. - Morcilla de Burgos. Piruletas de morcilla en tempura. Profiteroles con crema de marisco
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Segundo Concurso de Tapas de Puertollano – Día 2

Segundo Concurso de Tapas de Puertollano – Día 2

En este caso nos presentaron una Tosta de solomillo de cerdo con medallones de foie, cebolla caramelizada y vinagre balsámico
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Receta de brandada de bacalao (brandada de bacallà)

Receta de brandada de bacalao (brandada de bacallà)

Se puede tomar como tapa, por ejemplo una tosta y con la superficie gratinada, se puede ofrecer como plato, junto con una buena ensalada, o estar en el centro de la mesa de una cena de picoteo
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TOSTA DE  PIMIENTOS DE PIQUILLO CON MORCILLA Y QUESO FUNDIDO

TOSTA DE PIMIENTOS DE PIQUILLO CON MORCILLA Y QUESO FUNDIDO

Con esta receta participo en el concurso de Tapas, Pinchos y Montaditos que organiza Elena en su Salsa y que patrocina Més del Passeig y Pasteles de Barcelona
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BURGOS I, UNA DE MORCILLA Y OTRA DE TRADICIÓN

BURGOS I, UNA DE MORCILLA Y OTRA DE TRADICIÓN

En efecto el finde pasado estuve en Burgos, la jornada comenzó el sábado a mediodía, en el jardín de Gaona, un barecito peculiar, daba la sensación de invernadero, pero muy bonito, azulejos antiguos por la paredes (esos que están tan de moda ahora y se hacen con cemento hidráulico) algo de cobre, mesas de madera antigua, y gente amable al otro lado de la barra, una buena tosta de revuelto de bacalao nos hizo coger fuerzas para continuar
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Pincho de Morcilla de Burgos

Pincho de Morcilla de Burgos

 Mientras, cortamos con un molde el pan  y lo tostamos bien en el horno o en un tostador. Morcilla de arrozPan de moldeHuevos codornizSalmorejoPreparación
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MINIS DE MORCILLA Y PERA

MINIS DE MORCILLA Y PERA

Ponemos una cucharada de morcilla y doblamos, para empezar a hacer el paquete. Historia de un arroz que sabía raro