Recetas de truco para espesar la bechamel

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SALSA BECHAMEL (blanca o rosa)

SALSA BECHAMEL (blanca o rosa)

Aunque el truco de la leche caliente es para que no haga grumos, si se queda grumosa no hay problema
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Bechamel Fácil y sin Grumos

Bechamel Fácil y sin Grumos

Sino quiere complicarte la vida con una sencilla receta, te invito a probar nuestro truco fácil para hacer Salsa Bechamel de forma fácil y Sin Grumos
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BECHAMEL

BECHAMEL

Hace unos días un amigo me preguntó por el truco que tenía la bechamel para que saliera bien y al pasarle el enlace me dí cuenta lo pobre que tenía la entrada, con unas fotos muy oscuras y de la redacción ya ni hablamos así que aquí os la dejo, retocada, con  nuevas fotos y dedicada a ti Jaime, espero que los trucos te sirvan
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Bechamel express en microondas (sin grumos)

Bechamel express en microondas (sin grumos)

Espero que os haya servido este pequeño truco y os atreváis a hacer la bechamel en el microondas y sin grumos
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Salsa bechamel | Trucos y consejos

Salsa bechamel | Trucos y consejos

El truco del almendruco para que no salgan grumos es poniendo la harina tamizada. Algo que pensar a la hora de hacer una bechamel es que cuando se enfría espesa mucho más, por eso tenéis que pillar el punto, por ejemplo si hacéis una bechamel para croquetas tenéis que hacerla más espesa que una bechamel para lasaña
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SALSA BECHAMEL

SALSA BECHAMEL

Al principio, hasta que le cojamos el truco,nos parecerá algo complicada pero con algunos truquillos, nos quedará genial
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Croquetas faciles sin bechamel

Croquetas faciles sin bechamel

Mira este truco. Te dejo el mini video para que las veas, pero despues te agrego fotos con mas tips. A mi me encantan las croquetas, pero me da mucha pereza tener que hacer la bechamel, esperar a que se enfrie, y toda esa historia
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El frosting (o crema) "perfesto": la no-buttercream

El frosting (o crema) "perfesto": la no-buttercream

Pero precisamente ahí está el truco, eso es lo que hace que no sepa a mantequilla y que podamos usar azúcar normal en lugar de icing sugar o azúcar glass
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Bacalao a la nata. Receta portuguesa

Bacalao a la nata. Receta portuguesa

Trucos para un bacalao a la nata perfecto. Hace unas semanas os di unos trucos de cómo desalar bacalao, que os vendrán muy bien cuando preparéis esta receta, en concreto el truco del remojo en leche y ajos le da una textura mucho más suave
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LASAÑA DE LA CASA Y PREMIO

LASAÑA DE LA CASA Y PREMIO

En una sartén pondremos el ajo laminado y se dora y se añadirá la carne picada con una pizca de sal hasta que se refríe bien, y le empezaremos a añadir el tomate frito , le añadiremos el atún los  huevos duro y las olivas cortaditas a trozos pequeños y una pizca de perejil y lo reservamosPARA BECHAMELEl truco para que no te salgan grumos es que tienes que tener la leche caliente y así no saldrán grumos
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Cupcakes de limón y buttercream suavizada de frambuesa

Cupcakes de limón y buttercream suavizada de frambuesa

Un truco para enfriarlo más rápido es sumergir el cazo (o el vaso de la Thermomix) en un recipiente con agua fría o con hielo
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Croquetas de puchero paso a paso

Croquetas de puchero paso a paso

Truco para que la bechamel o velouté no tenga grumos. Un truco para congelar las croquetas. El truco -si es que hay alguno- está en la bechamel o velouté, evidentemente los ingredientes de relleno juegan un papel crucial pero nos centraremos en la masa pues el ingrediente viene por añadido
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Pastel de tortillas

Pastel de tortillas

Es el truco habitual de mi marido, encargado del negociado de tortillas en esta santa casa, como ya os he comentado alguna que otra vez
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PASTEL DE HOJALDRE CON CARNE

PASTEL DE HOJALDRE CON CARNE

El truco para que no te salgan grumos es que tienes que tener la leche caliente y así no saldrán grumos