Recetas de ventresca al horno arguiñano

15 Guardada
Zurrukutuna

Zurrukutuna

Arzak ha conseguido que la ventresca de bonito se resuelva en infusión de melón a la plancha, caramelizado y pimentado con puré de cebolla y pimiento verde
8 Guardada
Montaditos de merluza con salmón ahumado a la mahonesa de azafrán.

Montaditos de merluza con salmón ahumado a la mahonesa de azafrán.

Gratinar en el horno un par de minutos.  Esta receta se la vi a Eva Arguiñano en el programa "Hoy cocinas tú", la he adaptado a los ingredientes que tenía en casa y he añadido huevo hilado que va muy bien con el salmón ahumado
6 Guardada
Bodas de Madera

Bodas de Madera

Mini Coca de Ventresca de Bonito con Queso Fresco y Berenjena Escabechada. Por último, ponemos el queso encima del tournedó y lo metemos al horno a gratinar un par de minutos (a mí se me estropeó y tuve que pasar el queso por la plancha, tampoco quedó mal)