Recetas de verduras y frutas con almidon

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Diccionario gastro-mágico

Diccionario gastro-mágico

Líquido que se extrae exprimiendo o licuando las frutas o las verduras y hortalizas. En la cocina tradicional recibían este nombre las preparaciones frías hechas con carne de ave, caza o pescado, a las que además de incorporarle pétalos de trufa y otras guarniciones (verduras en dados, encurtidos
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