Recetas de vieiras rellenas

VIEIRAS GRATINADAS RELLENAS DE RAPE Y GAMBAS

VIEIRAS GRATINADAS RELLENAS DE RAPE Y GAMBAS

vieiras rellenas y gratinadas al horno. Las vieiras son muy apreciadas por su delicioso sabor y se pueden preparar de diversas maneras, siendo ingrediente de otros platos o protagonistas absolutas servidas en su característica concha
Vieiras Rellenas

Vieiras Rellenas

Las vieiras rellenas posiblemente sean uno de estos platos, aunque os cuento que se pueden hacer otro día, congelar y tener listas para hacer cuando queramos, porque solo habrá que hornear
VIEIRAS RELLENAS

VIEIRAS RELLENAS

Añadir las setas picadas en brunoise junto con la carne de las vieiras, mantener al fuego unos minutos y añadir la harina y la leche poco a poco para ir ligando la farsa
VIEIRAS GRATINADAS RELLENAS DE RAPE Y GAMBAS

VIEIRAS GRATINADAS RELLENAS DE RAPE Y GAMBAS

vieiras rellenas y gratinadas al horno. Las vieiras son muy apreciadas por su delicioso sabor y se pueden preparar de diversas maneras, siendo ingrediente de otros platos o protagonistas absolutas servidas en su característica concha
Vieiras rellenas de gambas y rape

Vieiras rellenas de gambas y rape

ELABORACIÓN DE VIEIRAS RELLENAS DE GAMBAS Y RAPE. A continuación añadimos el rape, la carne de las vieiras y las gambitas todo cortado en trocitos lo más pequeños posibles, ( si tienes un aparato de esos que trituran y los dejan hecho puré mejor), lo sofreímos junto con el puerro, salpimentamos generosamente, vamos a agregar ahora la harina y esto hará una bola que desliaremos añadiendo la leche templada para formar una bechamel muy suave
Vieiras rellenas con rape y gambas

Vieiras rellenas con rape y gambas

ELABORACIÓN DE VIEIRAS RELLENAS CON RAPE Y GAMBAS. Salteamos las gambas y las vieiras (todo troceado) en una sartén con un poco de aceite de oliva y guardamos
Receta de Vieiras rellenas en su concha.

Receta de Vieiras rellenas en su concha.

Compramos las vieiras congeladas, yo las compro dentro de la concha en una tienda de congelados de aquí que se llama Elías, vosotros buscad por vuestra zona una tienda de confianza
Conchas rellenas de ajoarriero

Conchas rellenas de ajoarriero

Solo se necesitan unos ingredientes básicos y  conchas que yo voy guardando cuando compro vieiras. Esta es una receta que   no puede faltar en cualquier celebración importante , en serio
VIEIRAS A LA BRETONA

VIEIRAS A LA BRETONA

4 vieiras medianas. Imprimir artículo 4 vieiras. Hace tiempo que quería subir esta receta al blog. A mi personalmente me encanta, y tiene la ventaja de que si tienes invitados puedes dejarlas preparadas y meterlas al horno en el último momento sirviéndolas recién gratinadas
Conchas Rellenas de Merluza y Gambas por Mendia

Conchas Rellenas de Merluza y Gambas por Mendia

3 ó 4 filetes de merluza 250 grs de gambas peladas 45 grs de mantequilla 45 grs de harina 1/2 lts de leche sal,nuez moscada,pimienta blanca ajo , puerro (solo lo blanco) 10 conchas de vieiras
VIEIRAS GRATINADAS

VIEIRAS GRATINADAS

Mira que es difícil encontrarlas de un tamaño aceptable porque, además de por su sabor exquisito, el uso de su concha para realizar el Camino de Santiago hace que sea misión imposible encontrar unas vieiras grandes así que me tuve que conformar con lo que había