Recetas de yuca rebozada

Coliflor Rebozada

Coliflor Rebozada

Coliflor RebozadaAutor. 0 from 1 reviews Pastel de Yuca RecetasJudias. Coliflor RebozadaAutor. Raquel Moryoussef De Fhima‎Edición
RAGÚ DE PAVO CON YUCA FRITA

RAGÚ DE PAVO CON YUCA FRITA

Para el acompañamiento puse unas yucas fritas. Lo único que hay que hacer es hervir la yuca (préviamente pelada) en agua con sal
Cupcake de yuca con trufa blanca y huevo de codorniz de María Marte

Cupcake de yuca con trufa blanca y huevo de codorniz de María Marte

Pero lo que hoy nos interesa es cocinar, y para ello podéis tomar inspiración de una receta de la única chef de Madrid con el mencionado reconocimiento, así que a continuación os dejamos con el Cupcake de yuca con trufa blanca y huevo de codorniz de María Marte, un plato que combina la gastronomía latinoamericana y la mediterránea
Cortezas de maiz y sin gluten!!!

Cortezas de maiz y sin gluten!!!

en este momento le agregamos 1 taza de fecula de mandioca o yuca (o maizena o fecula de patata), 2 cdas de queso rallado y amasamos
TAPIOCA DE COCO CON MANGO CARAMELIZADO

TAPIOCA DE COCO CON MANGO CARAMELIZADO

De hecho la tapioca, que habitualmente la encontramos en forma de perlitas de distintos grosores, y con mas dificultad en forma de harina, no es sino un almidón extraído de la yuca o mandioca, una raíz o tubérculo de origen tropical de gran valor energético
Tequeños dulces de banana y chocolate

Tequeños dulces de banana y chocolate

También se pueden elaborar tequeños a base de harinas sin gluten (fécula de maíz, almidón de yuca) para quienes no toleren el mismo (como por ejemplo los celíacos o alérgicos al gluten), e incluso con queso de cabra o queso de almendras (para los veganos e intolerantes a los lácteos)
Minimal II,  jornadas de gastronomía en miniatura

Minimal II, jornadas de gastronomía en miniatura

Tako Kabi es la versión de Helena Rodríguez del tako mejicano elaborado en esta ocasión con unas obleas de yuca, ralladura de lima, huevos y maicena a modo de taco, unas mollejas de cordero lechal encebolladas, pure de guisantes y pico de gallo con manzana
Calamares a la romana

Calamares a la romana

En Perú, los calamares se sirven con yuca sancochada, salsa criolla y rocoto, que es un tipo de pimiento picante muy tradicional de la cocina peruana
Perú, libro de Gastón Acurio

Perú, libro de Gastón Acurio

Por cierto, el nombre de las recetas está tal y como se conoce en Perú y además con otro nombre para que entendamos qué es, por ejemplo, la Jalea Norteña o Pescado rebozado con yuca al estilo del norte, la Parihuela o sopa de marisco, o el Adobo cusqueño, Cerdo marinado al estilo de Cuzco, entre otros
Pollo KFC

Pollo KFC

El acompañante ideal para esta receta son unas papas fritas, yuca, tostones o ensalada. El Pollo KFC es el producto estrella de una de las franquicias americanas más populares y exitosas en el mundo, de hecho sus siglas en ingles “KFC” quieren decir Kentucky Fried Chicken (el pollo frito de kentucky) son una red de 18 mil restaurantes de comida rápida en 120 países, los restaurante kfc fueron fundados en 1939 por el Coronel Sanders
Harinas: tipos y usos en la cocina

Harinas: tipos y usos en la cocina

- Harina de mandioca ó de yuca. Existen en el mercado una gran variedad de harinas y cada una es específica para cocinar un tipo de plato u otro
Clarita

Clarita

Siguiendo con los entrantes, probamos unos langostinos crujientes con guacamole y chips de yuca. Como bien ellos se definen, clarita es un gastrobar con encanto y ambiente bohemio y desenfadado que podéis encontrar en el centro de Madrid, en concreto en la calle Corredera Baja de San Pablo 19, muy cerquita de la Gran Vía
Glutenfree meat fingers

Glutenfree meat fingers

El ingrediente especial es crema de vinagre de piña que ha tenido a bien enviarme para probar la marca Yuca's, la línea gourmet de la empresa Goyval
Bogotá Food Week

Bogotá Food Week

albóndigas con yuca. De plato principal, corvina rebozada en comino, coriandro (semillas de cilantro) con quinoa y vinagreta de cítricos