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horno

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Quiché de espinacas y jamón

Quiché de espinacas y jamón

Pinchamos el fondo con un tenedor y colocamos encima papel vegetal y unas habas o garbanzos para que la masa no suba en el horno
Pastel de cebolla

Pastel de cebolla

Cocinamos en el horno que hemos calentado previamente. Retiramos del horno cuando esté debidamente dorado, dejamos entibiar y servimos
Quiche de calabacines, jamón y queso

Quiche de calabacines, jamón y queso

Precalentamos el horno a 180º. Sobre un molde para horno ancho y plano (de unos 22 cm de diámetro) ponemos un papel de horno para que sea más fácil desmoldar, y cubrimos con la plancha de masa quebrada adaptándola bien el molde. Pinchamos por toda la superficie con un tenedor y llevamos al horno en la zona central y con calor arriba y abajo unos 7 minutos para que se cueza un poco. Volvemos a llevar al horno en la zona central por unos 15 minutos hasta que vemos que la superficie dora y la quiche ha cuajado en su interior
QUICHE LORRAINE

QUICHE LORRAINE

Os recomiendo pre-cocer la masa un poco en el horno antes de verter el relleno. Para ello la cubrimos con un papel vegetal o aluminio y ponemos un peso encima (yo utilizo unos garbanzos que ya están casi negros de tanto tostarlos jaja) y la introducimos al horno que ya hemos calentado con antelación a 180 grados durante 10-12 minutos. A continuación retiramos el papel y la volvemos a meter otra vez en el horno durante unos 8 minutos. Para que esté bien hecha y cuajada, necesitara de unos 45-50 minutos en el horno a 170 grados. 45-50 minutos en el horno a
Quiche de cebolla, jamón y queso

Quiche de cebolla, jamón y queso

Si esto ocurre al cocerla en el horno encogerá un poco. Así evitaremos que al cocerla en el horno durante 15 minutos a 180 ºC se levante. Si hacéis más cantidad de tarta de cebolla la cantidad de huevos para que cuaje en el horno de forma correcta es de 2 huevos por cada 200 ml de nata. Es importante que pongáis la tarta en la posición 2 del horno (si tiene 5 y se empieza a contar desde abajo)