Crema de Espárragos Blancos Frescos con Gambas
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Ingredientes

  • 1 manojo de espárragos blancos frescos
  • 1 bulbo de hinojo
  • 2 patatas rojas grandes
  • 1 cebolla tierna
  • 40 gr de mantequilla
  • Sal
  • 600 ml de caldo casero de verdura
  • 6 cdas de AOVE
  • 1 cda de postre de perejil picado
  • 12 gambas frescas
  • 1 cda de postre de mantequilla
  • Pimienta de Espelette
  • 6 puntas de espárragos blancos

Instrucciones

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