ENSALADA DE JUDÍAS BLANCAS Y VERDURAS ASADAS CON PESTO DE CILANTRO Y LIMA
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Ingredientes

  • tomates cherry
  • 1 berenjena pequeña
  • 1 cebolla roja mediana
  • 1 bote de judías blancas ya cocidas
  • orégano
  • aceite de oliva
  • 4 ramas de cilantro
  • 1 diente de ajo
  • 100 ml de aceite de oliva
  • 50 gr de pistachos naturales
  • 35 ml de zumo de lima

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